令人惊叹的 大厨 Jacky Ribault在阿梅洛街 50 号下厨已有十年。他的 第一家餐厅，诗意地命名为Qui Plume La Lune，开业至今已有十年。早在文森的L'Ours餐厅和它的星级美食之前，厨师里博就在这里赢得了巴黎的常客、好奇的路人和美食家们的青睐。2014 年，他的Qui Plume laLune 餐厅被授予星级称号。
自从离开 11 区前往文森老巢的厨房后，他信任的主厨让-克里斯托夫-里泽（Jean-Christophe Rizet）接手了这家餐厅。近三年后，这颗著名的红色指南上的星星终于被保留了下来。
在保留Qui Plume La Lune 的鲜明个性和价值观的同时，曾在La Truffière 工作过 15 年的夏洛莱农场主之子、厨师里泽（Rizet）将他对美食的理念注入其中，即崇尚 美和善、 别致的视觉效果和震撼的口味，并强调短途旅行和季节性。
在这里，美食只有一个约束条件：尊重季节。主厨让-克里斯托夫-里泽（Jean-Christophe Rizet）以食材为导向，从周围环境中汲取灵感，创造出自己的菜肴。烤小龙虾、青柠叶奶油和绿斑马番茄雪葩；香煎鹅肝、蜂蜜醋和玉米奶油乳液......一切尽在当下。
为了庆祝开业 10 周年，Qui Plume la Lune餐厅进行了重新装修，同时将营业面积从 24 平方米扩大到 40 平方米，并采用了天鹅绒、原材料和干花等素雅的装饰风格--抬头就能看到气势恢宏的悬挂植物！
因此，我们将趁着这个美好的周年纪念日，走进 Qui Plume laLune 的大门，在这里，我们将得到热情周到的员工团队、对酒瓶了如指掌的友好侍酒师和信心十足的主厨的悉心指导。你必须这样做，因为 Qui Plume la Lune 为美食家们提供 四种菜单，但没有单点菜单，这意味着我们必须让味蕾尽情驰骋。
在 Qui Plume La Lune 餐厅的美妙午餐期间，我们要带您踏上的不仅仅是文字，更是一次美食之旅。光是 菜肴的精美程度就足以让人赞不绝口--甜菜根制成的脆叶的细腻程度会让很多人大吃一惊，这也是对L'Ours餐厅的赞美，该餐厅曾以同样的几何图案让我们大吃一惊。
此外，还有一些口味组合，它们以能够融合在一起而闻名--烟熏鳗鱼和 Neuvic 鱼子酱，或者那些乍一看似乎是对立面的组合--杏子冰糕和豌豆酱--但最终却完美地融合在一起，让我们的味蕾翩翩起舞。
当然，值得一提的还有对原始调味品（埃及杜卡、樱花醋胶、日本樱花）的精心制作，以及让这里的味道或那里的酱汁重现生机的植物（鹰嘴豆叶、海翠菊）。值得一提的是，肉类和鱼类的质量以及完美的烹饪方式赢得了我们的认可。半生不熟的腌金枪鱼入口即化；香煎鹅肝口感细腻；夏洛尔牛柳肉质鲜嫩。
美味开胃菜
煮软蛋、轻微烟熏马苏里拉奶油、杜卡和蜂蜜焦糖
木薯片、鳕鱼塔拉玛和樱花醋凝胶
小饺子、茄子鱼子酱和方丹鲑鱼子
阿尔萨斯椒盐脆饼、柠檬黄油和香草
陆地和海洋
扁豆沙拉配金色扁豆乳液、熏鳗鱼和鱼子酱，产自 Neuvic（多尔多涅省）。
用清酒和大豆腌制的半熟白金枪鱼、喇叭形西葫芦、胡椒红辣椒佐料、白葡萄酒乳液、鹰嘴豆叶
主厨 Jean-Christophe Rizet 的招牌菜
煎鹅肝配海洋叶、紫菀、红色浆果、甜菜根和红酒酱制成的脆花边、波特酒汁和黑加仑蜜汁
夏洛莱牛肉片、马鞭草味豌豆奶油、芜菁、菠菜、减肉汁
奶酪：夏洛莱奶酪、2017 年康泰奶酪、蒙布里松奶酪、苏马特拉奶酪、朗格尔奶酪、干果黄油、樱桃酱、沙拉
美味甜点
杏子冰糕、杏子果酱、豌豆酱、茉莉花奶油、杏子糖浆中的新鲜杏子、香浓的蛋白酥皮
巧克力吉安杜佳奶油、干草慕斯、榛子碎、碎面包屑、新鲜黑加仑和黑加仑果酱
可爱的点 心
罗勒卷心菜
藤桃水果 酱
松露巧克力
可以肯定的是：我们还会再来。
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