莫里-萨科的 Mosugo、非洲街头小吃和炸鸡汉堡

莫里-萨科（Mory Sacko）是一位不会选择的厨师。首先，在他的美食餐厅 Mosuke，主厨将源自马里的 非洲菜谱与令他着迷的日本风味 相结合。在美食与街边小吃之间，他也有同样的纠结，同样渴望满足每一种渴望。

Mosuke 餐馆开业后不久，这位大厨就赢得了他的第一颗 米其林星 ，之后，他又在 第 14 区的同 一条街上开了一家 街边 小吃店 Mosugo。

作为 炸鸡的忠实拥趸，主厨将自己的菜单专门用于 炸鸡。这里还有一款汉堡（13.50 欧元），与众不同。这里没有土豆面包，而是一种柔软的椒盐脆饼 ，由几米外的小阿尔萨斯面包店（La Petite Alsacienne）为 Maison 特别制作。

为了在汉堡配方中加入西非风味，主厨添加了辣酱，而黄瓜泡菜和味噌蛋黄酱则带来了日本风味。汉堡中的主角炸鸡则裹上了辣味裹粉，使其保持湿润，入口即化。在深受常客欢迎的素食版 汉堡（13.50 欧元）中，莫里-萨科将炸鸡换成了时令蔬菜：夏天是车前草，冬天是南瓜。

炸鸡肉卷（10.50 欧元）可以蘸着 斗牛犬酱原汁原味地品尝；这里也不乏素食主义者和好奇者， 车前草炸薯条（10.50 欧元）就像肉类一样，经过了同样的辣味裹粉--但我们希望它们能更辣一些，调味更多一些！红薯炸薯条 （5 欧元）香脆可口，配上奶油味的 Cajun 酱，确实非常好吃。

如果您的胃里还有余量，Mosugo还为您准备了一款甜点--Mobroockie（4.50 欧元），它是饼干和布朗尼的奇特而颓废的结合，上面浇上了味噌焦糖；此外还有一款味噌星期天，它是一种味噌焦糖冰淇淋。

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对于那些懒得跑到第 14 区亲自一探究竟的人来说，在位于 奥斯曼大道的老佛爷百货美食中心也有一个 Mosugo 美食 角。

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