Chulita，墨西哥街头小吃和早午餐巧克力蛋糕

让-皮埃尔-廷博街（Rue Jean-Pierre Timbaud）肯定会迎来越来越多的 新店，这也是上坎普区美食复兴的标志。不久前，我们向您介绍了Nour 和Mala Boom，前者是一家以色列小店，在那里您可以品尝到 Arayes；后者则是一家málà xiāngguō 店，在那里您可以品尝到大碗的辣面。

这次，我们要去的是墨西哥，就在咫尺之遥的Chulita，这是一家华丽的小酒馆，由 Minerva Casas 和 Margot Farenc两位主厨经营，Minerva Casas 主营咸味，Margot Farenc 主营甜味。在这里，菜单上的皇后是玉米饼，这是一种以最高标准制作的传统墨西哥三明治，因为在这家玉米饼店的小房间里或柜台前坐着许多南美人。

传统上，torta是用一种叫做 telera 的圆形软面包做成的，它有两个基本要素：豆泥的口感和一层鳄梨酱的新鲜度。此外，还有赛恩面包店的原味面包卷。Chulita 的单点菜单上有 5 种玉米饼建议（每种 11 欧元），其中包括最上乘的拉丁肉类，如用 achiote 和橙子腌制的猪肉或鸡肉，以及用时令蔬菜制作的 素食玉米饼。

这道用牛颊和牛舌炖了 6 个小时的 "巴尔巴科阿煎饼"（torta barbacoa）是多么美妙的发现啊。这是我们今年发现的最好的街头食品 之一，它是一道真正的美食，用入口即化、香气扑鼻的肉做成的三明治，分量十足。额外的小惊喜？您还可以选择添加不同的酱料和墨西哥辣椒，让味道更加浓郁。

每周六的午餐时间，Chulita 餐厅都会推出早午餐，深受欢迎。价格非常实惠：24 欧元一份玉米饼或墨西哥卷饼、甜点、果汁和咖啡。不要犹豫，您可以选择罗望子汽水，它可能没有木槿花汽水那么绚丽多彩，但却美味可口，令人惊喜；或者选择jarritos，这是一种墨西哥苏打水，含有番石榴、芒果和菠萝。

当然，您还可以在早午餐中加一些额外的菜品，只需支付少量费用：frijoles（黑豆、西红柿、法式奶酪、香菜和玉米片泥）、papas Al Escabeche（用油、醋和青辣椒腌制的土豆）、tototopos con salsa（玉米片和西班牙辣调味汁），当然还有著名的 鳄梨酱。至于甜点，您可以选择自制的、酥脆的、裹着果汁的 迷你巧克力蛋糕。吃起来让人食指大动！

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到了晚上，Chulita会换上街头小吃的帽子，换上更精致的菜肴，比如 Aguachile（用柠檬和绿辣椒汁腌制的大虾）、Pescado 玉米饼和蓝色玉米粉玉米饼，里面填满了当天的肉类或蔬菜！

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