2023 年 8 月初，一家专营日本料理的新店在巴黎开业。它的名字叫iRASSHAi。这家概念店占地 800 多平方米，拥有一个俯瞰崇高的商业交易所的露台，在多个不同区域展示了日本的美食文化。
当然，还有杂货角，这是巴黎新开的日出之国美食店的核心。在概念店的中心位置，您可以找到许多直接来自日本的产品，包括酱料、腌菜、面条、拉面、海藻、甜食、袋装和散装大米、辛辣调味品、自制味噌、腌制沙丁鱼、三文鱼刺身，以及菜园里的日本茄子和其他蔬菜。
不远处是一个圆形的房间，名为 "Rotonde"，专门出售零食和其他卡哇伊垃圾食品，包括薯片、Pocky、著名的日式饼干和Ramune柠檬水（一种软饮料，因其独特的瓶身而闻名，瓶口有一个像软木塞一样的玻璃球密封）。总之，这些都是行家的产品，也是新手和好奇者的伟大发现。
如果有些产品及其包装让我们一头雾水，也不必惊慌，因为每种产品都附有标签，说明了产品的特性。店内和 iRAISSHAi 网站上还为烹饪新手提供 食谱和小贴士。概念店的另一个亮点是什么？工作室现场烹饪课程！
工作室离杂货店仅一箭之遥，里面使用的餐具正是iRAISSHAi 的产品。
Kissaten 咖啡厅将继续我们的旅程。这家咖啡馆的营业时间为周一至周五上午 8 点至下午 6 点，周末上午 9 点开始营业，是品尝冷热饮品（包括绿煎茶、焙茶和玄米茶）、冰茶、泡茶、拿铁（抹茶拿铁、焙茶拿铁）和经典咖啡的理想场所。对面的iRAISSHAi还开设了一个 外卖柜台，供应三文鱼饭团和鸟肉砂锅。到了晚上， Café Kissaten会让位给 Sakaba 酒吧，提供日式鸡尾酒（含酒精或不含酒精）以及不可或缺的清酒......MOF克里斯托夫-达沃因（Christophe Davoine）的清酒就是其中的代表。
如果想填饱肚子，可以去 Shokudo Canteen，这里从午餐到晚餐不间断营业。菜单上有什么？正宗的现代日本料理，由主厨山崎千寻（Chihiro Yamazaki）精心烹制的人气特色菜。您可以品尝由照烧鸡肉或三文鱼制成的"Teishoku "，或者"Kare Raisu"，这是一种用肉或蔬菜制成的日式咖喱，裹上浓稠的甜酱或辣酱，配上米饭或面条。Cantine Shokudo 还提供用荞麦面和抹茶制作的独创" 抹茶荞麦面"！
最后，在地下一层，iRAISSHAi推出了Biwan 自助餐厅。该餐厅将于近期开业，以亲切和精致为目标，提供纯正的东京居酒屋传统菜肴，并再次由主厨山崎千寻发挥想象力。
泽维尔-马尚（Xavier Marchand）和蒂埃里-曼森特（Thierry Maincent）（日本体验旅行社总裁）是这家新店的幕后推手，他们在日本生活了六年，对日本料理和日本风味情有独钟。这两位企业家希望共同打造一个既轻松又现代的地方，反映他们对日本的了解以及他们在巴黎找不到的东西。在装饰方面，泽维尔和蒂埃里请来了法日组合雨果-哈斯（Hugo Haas）和木下雄介（Yusuke Kinoshita）。
现在就去iRAISSHAi发掘这家概念店的魅力吧，各种形式的日本料理在这里都能找到！
酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。
