在已经非常美味的Passagedes Panoramas通道上又出现了一个全新的摊位--Broche，这是第二区这条 漂亮的有顶通道 上常见的一种迷你形式，但却能带来最大的乐趣。
以色列厨师塔米尔-纳哈米亚斯（Tamir Nahmias）也在首都东边的阿达尔（Adar）餐厅工作。Broche的新地址保持了简单的风格，菜单上只有两款三明治，这两款三明治多年来已经成为巴黎街头小吃 ，即沙瓦玛（shawarma）和沙拉三明治皮塔（falafel pita）。
众所周知，简单中往往蕴藏着伟大的发现，Broche也不例外：这两款三明治的配方被细化到最微小的细节，从而制作出菜单上最美味的三明治。沙瓦玛（12欧元；半份8欧元）由自制的羊肉和鸡肉制成，用酸奶、香料、大蒜和柠檬腌制，然后用柴火烤制。
每次服务 只轮换一个烤肉架，保证了餐厅的质量：烤肉架一结束，帷幕就会降下。从午餐时间的排队情况来看，附近的美食家们并没有看错。新鲜蔬菜、腌菜、香草和自制酱料（白蒜酱、Harissa、芒果Amba和塔希尼）是沙瓦玛的主要食材。
另外，您也可以选择沙拉三明治皮塔饼（10欧元，半份8欧元），自制的沙拉三明治不得不说是 巴黎沙拉三明治中的佼佼者。这里不再有令人窒息的基督教鹰嘴豆饺子，而是如您所希望的那样湿润。它们还可以作为三明治原封不动地食用（5欧元5个）。
价格也很合理：一份沙瓦玛饼（shawarma）16.5欧元，一份配菜和一杯饮料（包括一杯极好的 自制柠檬水，糖很少，味道很浓），一份沙拉三明治皮塔饼（falafel pita）15欧元，一份配菜和一杯饮料。虽然这不是我们的招牌菜，但我们仍然向您推荐香脆可口的曲奇饼干（3欧元两个）。
