您是否正在寻找一家摩洛哥餐厅，在那里您可以快速享用一顿午餐，或者品尝按照摩洛哥烹饪技艺烹制的塔格尼（tagine）或库斯库斯（couscous）？那就去Maison Ambre 吧，这是一家拥有约 30 个座位的小餐馆和茶室，距离巴斯德、塞古和杜罗克地铁站仅咫尺之遥。
Nasreddine Kamal（朋友们都叫他 Nacer）和他的妻子 Hasnaa El Gadari 经营着这家餐厅，他们希望开一家能让他们吃得像在摩洛哥家里一样的餐厅。他们意识到，不是每个人都能每天在午餐时吃粗麦粉或塔格尼（tagine），因此他们想出了一种可以用碗来概括的多种街头食品配方。
摩洛哥碗的售价为 11.90 欧元，由自选的小麦粉、扁豆、意大利面或时令沙拉混合打底，再加上 3 种蔬菜，如茄子鱼子酱、番茄煨辣椒、腌胡萝卜或肉桂焦糖南瓜。然后再从 5 种蛋白质中选择一种：鸡肉塔基内（tagine）、牛肉串、羊肉串、凯夫塔（kefta）或为素食者准备的沙拉三明治。然后从橄榄油、番茄胡椒、柑橘生姜或椰子菠萝沙司中选择一种。最后再淋上橄榄酱、脆洋葱或 harissa。这一碗饭量大，调料丰富，我们喜欢不同蔬菜的味道，这就是我们今天的创作。
您还可以选择摩洛哥三明治，价格为 8.90 欧元。在松软的面包底上，您可以自选两种蔬菜、一种蛋白质、一种酱汁和一种配料。您还可以尝试香脆鸡肉面饼和奶酪雪茄面饼。
至于当日菜肴（14.90 欧元），我们这次品尝的是梅子炖羊肉，非常美味。您还可以根据自己的喜好选择搭配摩洛哥面包或小麦粉。18.90 欧元可以再加一份面包、一杯饮料和一份甜点。
甜点包括浇上自制阿姆鲁的橙花帕纳科塔，以及浇上阿姆鲁和杏仁碎的芝士蛋糕。如果您不熟悉阿姆鲁，它是一种类似果仁糖的摩洛哥涂抹酱。在这里，它是用杏仁碎、摩洛哥坚果油和蜂蜜制成的。
在早晨、周末或下午，您可以抽出时间享用早餐或 点心配方。例如，您可以花 6.50 欧元购买一杯热饮和 3 份糕点，或者花 4 欧元购买一份特快咖啡煎饼。
说到糕点，可供选择的种类有限，但都是保证质量的自制糕点。我们喜欢羚羊角的软糯口感、用真蜂蜜制作的 chebakias 或用杏仁、芝麻和蜂蜜制作的 sellou bites，入口即碎。您可以花 2 欧元买一块糕点，或者花 16 欧元买一罐 250 克的糕点。
在斋月期间，糕点的种类会增加，并为节日增添其他糕点。您可以提前预订糕点，到店取货或送货上门。
Maison Ambre 还提供周末早午餐，价格为 34.50 欧元，需提前预订。
饮料
自选热饮
鲜榨橙汁
煎饼
3 种可丽饼和加法饼
摩洛哥可丽饼 msemen
可丽饼 mille trous baghrir
细面粉加法饼 harcha
(蜂蜜/阿姆露/橄榄油/奶酪酱）
沙拉
3 种摩洛哥沙拉和 2 种雪茄碎肉
Tagine Kefta 鸡蛋饺子
或
鸡肉杏仁馅饼
甜点
帕纳科塔配橙花和 Amlou 或
自选 2 种摩洛哥糕点
最后，Maison Ambre还在斋月期间提供 Ftour 或开斋。菜单价格为 34.50 欧元，请致电 01 45 32 52 83 提前预订。
开斋菜单
34.50 欧元
饮料
橙花牛奶
鲜榨橙汁
薄荷茶
甜点
Date majhoul
Chebbakia
Bouchée de Sellou
Briwat with almonds
汤
哈里拉和煮鸡蛋
煎饼配蜂蜜和奶酪
原味马赛门
巴格里尔双人套餐
咸味
迷你面饼配鸡肉和杏仁
Cigar Kefta 奶酪
每日面包
菜肴选择
鸡肉配柠檬和橄榄
Kefta Tagine 配鸡蛋
日期和开放时间
从 2024年1月11日 到 2027年12月31日
地点
Maison Ambre Paris - 餐厅 - 茶室
8 Boulevard Pasteur
75015 Paris 15
费率
La pâtisserie: €2
Goûter: €6.5
Sandwichs: €8.9
Bowls: €11.9
Brunch: €34.5
Flour: €34.5
建议年龄
对于所有
官方网站
maisonambre.fr
更多信息
星期一至星期五：上午 11 时 30 分至晚上 10 时 星期六：上午 10 时至晚上 10 时 星期日：上午 10 时至下午 6 时
