Zakuro 餐厅，巴黎一家低调而正宗的日本餐厅

这是一家小店，却有着浓郁的风味，同时也是一家家族企业，在这里，欢乐和正宗是至高无上的。Zakuro 是巴黎市中心一家低调的日本餐厅，在这里您可以品尝到美味、舒适的日本料理。是不容错过的街坊美食！

在巴黎，有些地址是你想独享的机密。Zakuro就是其中之一。这个地方非常值得一说，以至于我们忍不住松开舌头与您分享。因此，如果您是 日本料理的爱好者，这里是您最喜欢的地方，在这里您可以尽情品尝充满 "鲜味 "的舒适食谱。

这家低调的餐厅位于熙熙攘攘的第 2 区。餐厅内有一个可容纳 14 人的厨房，主厨佐藤悟（Go Sato）和他的母亲 坂本敦子（Atsuko Sakamoto）在厨房里上演着一场类似烹饪秀的芭蕾舞，与客人分享来自旭日之国的美味。在餐厅的围墙内，首都的喧嚣和繁华似乎离我们很远，我们已经可以看到盘子在眼前闪过，让我们胃口大开。

午餐时间 无需预约，所以您只能碰碰运气，才能品尝到Zakuro 的美食。晚上，对于那些不想冒订不到位子风险的人来说，这里更像是一个安全的赌注。在这两种情况下，所提供的服务都比较相似，包括价格方面。不过，无论您是不怕意外的人，还是喜欢提前预订的人，这都是一次值得一试的美食体验！

当您走进这家令人惊叹的餐厅时，您会感受到一种友好的氛围，就像在餐桌上一样。那些在厨房里当家的人可以在安静的时候不时地与主厨聊聊天，发现他强烈的个性、精彩的对答和充满活力的激情。菜单旁边，生产商及其所在地就在您的眼皮底下，这是向透明化迈出的可喜一步。合作伙伴都是法国人，其中一些在巴黎地区。

菜单上有多种美食套餐和单点特色菜供选择，您可以根据自己的胃口进行品尝。在参观过程中，我们首先品尝了辣裙带菜，这种海藻沙拉脆嫩爽口，芝麻酱的辣味唤醒了我们的味蕾和食欲。请放心，这道开胃菜不会辣到让你热泪盈眶，而是会提升和升华裙带菜的味道。

至于菜肴，千万不要错过当天的推荐菜品--Set Chicken Namban，这是一道非常受欢迎的菜肴，由鲜嫩多汁的炸鸡肉组成，蘸上酸甜的酱汁，淋上塔塔酱，配上米饭。与著名的卡拉奇鸡相比，这道菜在巴黎并不常见，但却非常值得用叉子（或者说长棍！）来叉一叉。

如果您更喜欢吃海鲜，那就一定不要错过Set Katsuaobushidon，这是一道火焰烤金枪鱼鞑靼，肉质鲜美，入口即化，鲣鱼片的烟熏味让这道菜更加美味，所有菜肴都放在米饭上。这盘丰盛的菜肴既新鲜又舒适。

为了搭配这些菜肴，餐厅还提供多种清酒（不，不是那种有时让人先入为主的烈性清酒，而是真正的清酒，类似于葡萄酒）以及shochus（一种通常用大麦、大米和红薯酿制的烈酒）。

接下来是甜点时间，一定不能错过主厨的特色甜点之一：成对供应的大福（Daifuku）。这种日本美食的制作过程十分复杂，我们感谢主厨坂本敦子与首都分享她的专业技能。大福用手抓着吃，有两种版本，一种是简单的，另一种是涂有豆粉的。面团与麻糬相似，但比巴黎人习惯的麻糬要薄，里面包裹着红豆（Azuki），入口即化，甜而不腻。这种美食为这次美食之旅画龙点睛。