Yujin：将日本料理与街头小吃相结合的巴黎二区餐厅

在巴黎，日本料理爱好者在满足美食欲望方面有很多选择。但是，如果您想不走寻常路，推开一家融合了正宗风味、欢乐气氛和国际影响的融合餐厅的大门，那就去位于著名而崇高的全景通道（Passage des Panoramas）的Yujin吧。

Yujin 在日语中是"朋友"的意思，其背后是四位老朋友：Pierre Sene、Bryan Birget、Alexandre Basse和Guillaume Guedj 。

这四位热心人和合伙人共同创建了Yujin，一个轻松而现代的地方，庆祝日本料理和街头小吃的完美融合，尤其是 日本咖喱。在Yujin，咖喱的做法多种多样，适合各种口味：天妇罗蔬菜、炒蔬菜、炸鸡和牛肉。

现在来看看菜单。菜单由餐厅的创意行政主厨Pierre Sene（曾在 Bernard Loiseau 和 L'EscargotMontorgueil 餐厅工作过）和来自 Mr.他们共同制定了一份简短而诱人的菜单，包括 6 种不同的开胃菜（味噌汤、裙带菜、毛豆等）、分享菜（牛肉榻榻米、卡拉奇等）、3 种不同的日式咖喱菜肴、用当天的鱼制作的肉汤以及两道甜点。午餐时间的菜谱比较清淡，例如有两种不同的 Donburi（丼），分别是鸡肉或蔬菜。

我们则是在晚上去探索Yujin。傍晚时分，餐厅的氛围轻松惬意，灯光昏暗，菜单上的菜肴让人乐于分享和交流。嘻哈音乐贯穿始终。在餐厅里，您可以找到热情友好的Alexandre Basse。

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体验从 Yujin 的特色菜 东京漂流开始。主厨 皮埃尔-塞内（Pierre Sene）在柜台后使出浑身解数，制作这款牛肉芝士寿司。他用厨房里的小型喷灯点燃寿司，在我们眼前融化奶酪。结果就像场景一样诱人，美味寿司融化得非常彻底。

我们继续品尝一盘非常简单，但却美味可口的小玉子蛋，烹饪得恰到好处。这道菜堪称经典，总是令人垂涎欲滴。

接着是一碗咖喱牛肉，配上米饭、几片火箭菜叶和鲜美的酱汁。皮埃尔-塞内（Pierre Sene）自己制作所有的酱汁和果汁。我们还喜欢蔬菜天妇罗。天妇罗简单而有效，您可以毫无节制地享用它们。

最后，我们来点甜食，一边是美味的柚子芝士蛋糕，一边是黑芝麻环绕的红豆麻糬，简单而纯正。

Yujin的另一个特色是什么？Bryan Birget 的著名鸡尾酒。在菜单上，你会发现一些巧妙的饮品名称直接取自一些伟大的说唱和 RnB 艺术家。有代表蕾哈娜的"Riri"和代表 Jay-Z 的"HOV"。就我们而言，我们选择了用 Mezcal、咖啡和阿玛瑞托调制的完美平衡的"Queen B"，以及用伏特加、柚子、青柠、orgeat 和罗勒调制的清爽的"Sade"。

总之，巧妙的饮品、灵感来自日本的美食、极度休闲的氛围和几段嘻哈音乐：这就是Yujin找到的完美配方，它能让追求融合美食和欢乐的美食家们为之着迷！那么，我们走吧？