我们将前往巴黎第九区，更具体地说是让-巴蒂斯特-皮加勒街（Rue Jean-Baptiste Pigalle），探访一家新开的 日本 餐厅 Gaijin Ramen，向拉面这一旭日东升之地的标志性美食致敬。Kévin 是这家餐厅的掌舵人，他曾是一名律师，后来成为餐厅老板，花了近 6 年时间才将自己的项目付诸实践。
当他与朋友外出寻找一家大家都认可的餐馆时，他的脑海中闪现出一个想法。一次日本之行让他心动不已，在小田切拉面馆生活了几年后，这个想法诞生了。在他的一位合伙人的帮助下，他花了好几个月的时间来构思这个项目。
当项目，尤其是拉面食谱完全成熟，并经过朋友和家人的测试后，Covid 出现了。他非但没有放弃这个项目，反而决定推出自己的黑暗厨房，并提出了新鲜拉面套餐的概念，送货上门。于是就有了现在仍在运营的 "geijin 拉面实验室"。顺便说一句，如果您想在家制作美味的拉面，无论您是在巴黎还是在法国其他地方，都可以通过 chronofresh送货上门。
经过几番周折，餐厅终于在 6 月底正式开业。在现场，我们发现了一个很长的位置。入口处右侧是一个柜台，柜台前有几张桌子。继续往前走，第二个更大的房间展现在眼前，里面有一个开放式厨房，让我们可以观看厨师们的工作。
菜单上的菜肴都是自制的。我们选择了上乘的鸡肉饺子，也有素食版本。餐厅还供应Sandos（著名的日式三明治）和Donduri（鸡肉、猪肉甚至鸭胸肉盖饭）。
还有各种不同的拉面等着你去发现。这里的拉面甚至都是自制的，这意味着拉面的口感会随着天气的变化而变化。您可以选择带有味噌和烤蔬菜的素汤、带有鲷鱼的汤，或者最受欢迎的Tori（带有黑蒜和大豆的农家鸡汤）。
让我们用当下最特别的拉面来诱惑您吧，这是用酱油柑橘果实制作的鸭汤拉面，配以鸭胸片和一块鹅肝，鹅肝融化后部分与汤汁混合。如果您是西南特色美食的爱好者，这道汤面 一定会让您大吃一惊 。如果您喜欢醇厚浓郁的汤汁，这款汤最适合您。
我的小伙伴为了稳妥起见，选择了一款安全的拉面--Tori 特制拉面，配以烤猪肚、竹笋、腌制玉子蛋、莲子和紫菜。
拉面让人感到舒适，是天气恶劣（或不恶劣）时的理想选择，也是一顿经济实惠的全餐的完美选择。如果您想吃点甜食，餐厅还提供覆盆子、抹茶或柚子口味的日式芝士蛋糕和自制麻糬。
最后，Gaijin Ramen 的最大优点是您可以轻松地在线预订座位和时间段。这就避免了某些拉面馆可能出现的等待时间和无休止的排队现象。因此，我们建议您提前预订，但如果您还没有预订，您应该知道，餐厅总是会为那些不期而至的客人留出空位。
好好享受你的拉面吧
日期和开放时间
从 2024年9月26日
地点
Gaijin 拉面馆
40 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
费率
Entrées : €4 - €8
Desserts : €6 - €7
Ramens : €14 - €18
建议年龄
对于所有
官方网站
gaijinramenlab.com
更多信息
除周一外，每天中午 12 点至下午 2 点半和晚上 7 点至 11 点开放。
