我们在2026年狂欢节会吃些什么？法国各地传统的油炸甜点盘点

今年的狂欢节（Mardi Gras）将于2026年2月17日落幕。这一天标志着狂欢节的结束，也被称为“七天盛宴”，紧接着就是紧张的大斋期，从下一个星期三的灰星期三开始。在进入40天的禁食之前，基督教国家的人们习惯于“尽情享受”，以丰富的美食犒赏自己，因为第二天开始，这些食物就会被禁食直到复活节。

在这个节日里，有许多人参加庆祝活动，因此可以用储备的油、黄油、鸡蛋和牛奶制作廉价快捷的糕点，让狂欢节的参加者轻松享用。 吃华夫饼和煎饼，尤其是不可错过的甜甜圈的传统就这样诞生了。

beignet "是 "beigne "的缩写，可追溯到 13 世纪。当时，它已经指"用黄油煎炸的面团"。您可能不知道，贝奈特饼因制作地区的不同而各异。

说得简单一些，从普罗旺斯到布列塔尼，再到洛林和大西洋沿岸地区，每个地域都有自己对“油条”的理解，配方略有不同——但多数都采用基于面粉、牛奶、鸡蛋和黄油的面糊——而名称也各具特色！

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不管是圆形、三角形还是菱形；不管是原味的、甜的还是果酱或巧克力馅的；不管是酥脆的还是 极度湿润的；也不管是用choux pastry 、 leaveneddough还是brioche dough制作的，甜甜圈都是我们的最爱！

以下是法国甜甜圈种类的简要介绍！

• Les bougnettes — 在加泰罗尼亚地区广受喜爱的小甜点
• Les bugnes — 在里昂、圣艾蒂安以及萨沃伊地区的传统佳肴
• Les bottereaux — 在昂热、普伊地区以及布列塔尼的南特地区都能找到的特色甜品
• Les chichis frégis — 在普罗旺斯闻名的传统甜点
• Les corvechets — 在洛林地区十分流行的糕点
• Les croquignoles — 在昂热和奥尔良等地深受喜爱的酥脆小点
• Les merveilles — 在波尔多、加斯科涅、夏朗德、夏朗特-马丽蒂姆以及利穆赞地区都能品尝到的糖果
• Les oreillettes — 在朗格多克、普罗旺斯和阿韦龙地区的传统甜点
• Les pets-de-nonne — 弗朗什-孔泰地区的特色糕点
• Les roussettes — 在阿尔萨斯地区的传统甜品

要想 自己在家制作，不妨看看厨师们的 最佳食谱！

那么，甜甜圈在你们那里叫什么呢？