人见人爱的甜甜圈，以其独特的环状外形一眼就能认出。但到底为何会在中心留个洞呢？其实，这个甜美的小趣味背后，藏着一段实用的故事……全部都是纯正的美国制造！
起初，那些油炸甜饼，即后来演变成甜甜圈的前身，中心都没有洞。这些是一种油炸面团球，通常被称为olykoeks（“油饼”）或oliebollen（“炸在油里的球”），由17世纪的荷兰移民带到北美。这些最早的圆形点心，有时会夹杂干果或香料，但中心仍然是空心的。
传说中的中间的洞首次出现是在19世纪中叶，据说这项创新归功于一位年轻的美国水手，名叫汉森·格雷戈里。1847年，他在一艘船上工作时注意到一种油炸甜圈的问题：外层酥脆可口，但中心仍然生硬。为了改善这种状况，他决定去除面团的中间部分，由此形成了一个环状的形状。
通过在中间打个洞，面团能够更均匀地受热煎炸，热油能同时深入甜甜圈的内外层。这种技巧不仅提升了口感和烹饪效果， oftentimes 还能让消化变得更轻松，对于油炸食品而言无疑是个巨大优势。然而，要找到直接证据证明这段迷人又海洋味十足的传说，仍然颇为不易！
然而，随着时间的推移，环状形状逐渐成为经典的甜甜圈款式。专门设计的模具出现，用于制作这些环形甜点，留下了那些被称为'甜甜圈洞'的小圆球——从中心挖出来的小块面团，后来也变成了另一种美味的小吃（哪里都不浪费！）。
在 20世纪，随着工业化进程的推进以及 甜甜圈机器的发明，这一形态快速传播开来，帮助甜甜圈成为一种尽管常被认为源自北美的糕点，如今已在全球各大洲广受欢迎！
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