Alan Geaam 的 Qasti 糕点店和茶室，黎巴嫩甜点的美食天堂

Qasti Pâtisserie 和 Alan Geaam Salon de Thé 是东方甜点爱好者的新去处，正宗的黎巴嫩风味即将登陆巴黎市中心。自 2023 年 9 月起，这家新店将由著名的法国-黎巴嫩厨师精心策划，为您提供沉浸式的黎巴嫩美食。

Alan Geaam 是米其林星级餐厅 Alan Geaam、Qasti Bistrot、Qasti Shawarma、Faurn 和Doukane 杂货店的主厨。

阿兰-吉亚姆意识到，在巴黎，优质的黎巴嫩手工糕点店少之又少，因此他请来了一位真正的黎巴嫩糕点师，开设了一家充满橙花和玫瑰香味的糕点茶室。

菜单上的或外带的：

这里提供的黎巴嫩糕点是名副其实的风味展示，将慷慨与传统完美结合。其中包括

• Knaffeh：一种类似芝士蛋糕的蛋糕，用小麦粉或天使头发制成，可稍稍加热后食用，也可单独食用，或夹在一种叫做 kaake 的膨化面包中，像三明治一样食用。
• Mafroukeh：一种甜蜜的珍宝，用阿赫塔（achta）覆盖在麦粉底上，有各种口味、
• Maamoul：这种有馅的酥饼有枣子、核桃、开心果或阿赫塔口味、
• 巴卡拉瓦饼：种类繁多的巴卡拉瓦饼。
  

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每咬一口，您都会发现黎巴嫩美食的丰富内涵。高级茶、鲜榨果汁和不可或缺的精磨、久烘焙的黎巴嫩咖啡为下午茶时间增色不少。要想获得完整的体验，可以品尝用干花浸泡的Zhourat、用柠檬和橙花调制的自制柠檬水或著名的黎巴嫩豆蔻咖啡。

店内温暖宽敞，设有一个大型糕点柜台，墙上陈列着各种杂货。后面还有一个小茶室，可容纳十来个人，您可以在这里就地品茶。

在杂货区，您可以找到果酱、干果、糕点、茶叶和咖啡、糖浆、玫瑰水和橙花。一系列精选产品让糕点之外的味觉体验更加丰富。

单个糕点的价格约为 2 欧元，一盘Mafroukeh的价格在 7 至 8 欧元之间，Qasti Pâtisserie是一次经济实惠的美味之旅。它每天从上午 10 点营业到晚上 10 点，周五和周六营业到晚上 11 点，是一个升华传统和培养纯正口味的地方。

就口味而言，黎巴嫩糕点，乃至更广泛的中东糕点，都以干果、玫瑰和橙花水、Achta（牛奶花）和小麦粉为主。鲜为人知的是，其中一些糕点（如 halawet 和 knafeh）还含有奶酪。这些食谱中几乎没有鸡蛋，这也是马格里布和中东地区甜点的共同特点。

黎巴嫩、摩洛哥、叙利亚和阿尔及利亚的甜点有时被归入 "东方糕点 "一类。不过，尽管有些食谱，如面包圈和兹拉比亚，在多个国家都能找到，但这个名称并不完全准确。如果您仔细观察，就会发现马格里布糕点和中东糕点之间的区别。例如，北非糕点通常用杏仁和蜂蜜制作，而中东糕点则更多地使用开心果、糖浆和澄清黄油。在Qasti Pâtisserie，您不会看到羚羊角，但会看到Maamoul（椰枣馅酥饼）、Sfouf（姜黄小麦粉蛋糕）或用天使头发和 achta（牛奶花）制作的Osmaliye，在温馨、正宗的环境中展现黎巴嫩糕点的丰富和独特。

Qasti Pâtisserie libanaises不仅仅是一个美食地址，更是对黎巴嫩传统的颂歌，是一个分享和发现的地方，我们邀请您来这里品尝点心或甜点，与家人和朋友分享。

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