Maison Phê，马雷区的越南咖啡馆，带来非凡的精品咖啡体验

在巴黎玛莱区的心脏地带，第四区，Maison Phê 提供了难得一见的越南特色咖啡，包括稀有的Liberica咖啡和越南抹茶。我们前往探访这家不断吸引客人的新晋咖啡馆，体验它的独特魅力。

坐落在马莱区的核心地段，步行即可到达卡尔芒街博物馆和沃日广场，Maison Phê新近在巴黎第四区费迪南德·杜瓦尔街19号开业，迅速成为热爱特色越南咖啡的咖啡爱好者必访的地标。这家咖啡馆不同寻常，背后是南先生和他的妻子，他们曾经营巴黎首家越南咖啡馆——Hanoi Corner。如今，二人以全新品牌亮相，更加处于一个充满活力的街区，提供更精致的产品，严选供应链，将越南特色咖啡发挥得淋漓尽致。

越南咖啡是什么，为什么它如此受到关注？

越南咖啡的魅力令人大为惊喜。尽管越南是全球第二大咖啡生产国，且以Robusta豆为主，但这里的咖啡种类远不止一种。在Maison Phê，Nam打破常规，不仅从当地小农场直接采购咖啡豆，还在巴黎负责烘焙。这是一种罕见的手工艺坚持，使他能提供过滤咖啡和纯原产地意式浓缩，这些都在巴黎市内无处可寻，独具特色。

越南Liberica咖啡：巴黎最罕见的咖啡品种

在菜单的特色选择中，我们有机会品尝Liberica咖啡，这是一种仅占全球产量约2%的咖啡品种，远远落后于阿拉比卡和罗布斯塔。这里供应的Liberica产自越南中部的广治地区。倒入杯中后，它首先散发出微微野性的香气，然后逐渐展现出带有荔枝香的香料味。这种咖啡具有淡淡的酸味，苦味较低，咖啡因含量也较少，非常适合慢慢品味。对于热爱特色咖啡的爱好者来说，这样的香气层次在巴黎的其他地方都难以找到。

班兰拿铁、咸咖啡、越南冰咖啡：直来自越南的特色佳饮

超越了特色滤咖，这家店的菜单探索了一些在法国鲜少见到的越南美食。他们的班兰拿铁，用自制浓缩咖啡打底，将椰子与班兰叶的香气融合在一杯中。从味道上来说，几乎带有香草的韵味，像极了开心果的甜蜜。对于以为自己在巴黎咖啡店尝尽一切的人来说，这是一个令人惊喜的发现。

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越南咸咖啡，也称为“咸味咖啡”，是中部地区的特色饮品。由奶油、浓缩牛奶和一抹盐调制而成，味道浓郁香醇，让人一喝就精神焕发，整天都充满能量。当然，经典不变的越南浓缩奶咖啡（cà phê sữa đá），那杯加入浓缩牛奶的冰咖啡，依然是咖啡爱好者的首选。

抹茶曲奇与木薯焦糖蛋糕：不容错过的甜品佳选

为了配合这些美味，店家还特别准备了几款用心的甜点。抹茶巧克力曲奇 — 采用越南抹茶，品质上乘 — 和木薯蛋挞，外酥内Q，焦糖香气浓郁，口感既酥脆又带点弹性，简直令人爱不释手。每一口都让人回味无穷，忍不住一次又一次地品尝。

在价格方面，饮品大多在2.50欧元到6.50欧元之间。无论是现场享用还是打包带走，都能尽情享受这份美味。Maison Phê营业时间为周一至周五早晨8点到晚上7点半，周末则从早上10点营业到晚上7点。地址位于巴黎第四区费迪南德·杜瓦尔街19号，距离市政厅和马雷区的老城中心仅几步之遥，交通便利，适合静享悠闲早午餐时光。