为2027 年跨年夜，Braise 将推出每人 150 欧元的晚餐，时间定在2026 年 12 月 31 日，星期四。餐厅位于巴黎第八区安茹街 19 号，以火焰与烟熏为线索，打造节日菜单，提供单人用餐服务。
这家临近玛德琳教堂的餐厅，以木材、砖面和柔和灯光构筑出温暖的氛围。在餐桌上，烟熏的风味从开胃黄油开始显现，接着是自制的烟熏鲑鱼与现场烤制的扇贝。随后松露陪衬着家禽和Mont d’Or奶酪，最后以榛子糖仁巧克力慕斯收尾，形成鱼类、贝类、肉类、奶酪与甜点连贯呈现的美味旅程。
跨年晚宴菜单
2026年12月31日 晚宴
每位 €150开胃前菜
烟熏黄油与花椒自制烟熏三文鱼
小煎饼配柠檬奶油与鱼籽鹅肝冻
商家姜饼面包与洋葱酸甜酱烟熏扇贝，BBQ风味
菊芋泥、烟熏培根高汤与鱼子酱点缀香气四溢的松露鸡胸
阿尔布瓦拉酱搭配达芬土豆泥松露蒙特德尔奶酪
勺舀享用巧克力慕斯
榛子糖仁与巧克力碎片
菜单需在预订时结清。 餐厅位于 巴黎第八区安朱路19号。如需查询，请致电 01 44 70 00 99。
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日期和开放时间
在 2026年12月31日
地点
微光
19 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
路线规划
无障碍信息
费率
Menu de la Saint-Sylvestre : €150
官方网站
braise.paris
