Le marché de Rungis au Grand Palais à Paris dédié au bien manger : photos et vidéo

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Par Caroline J., My B. · Publié le 17 novembre 2019 à 10h25 · Mis à jour le 17 novembre 2019 à 10h25
Evénement gourmand du vendredi 15 au dimanche 17 novembre 2019 à Paris puisque le mythique marché de Rungis investit l'emblématique Grand Palais pour trois journées dédiées au bien manger ! Et avec notre code promo, bénéficiez d'une place achetée, une place offerte pour les 100 premiers acheteurs.

Avis aux gourmands, amoureux de bons et savoureux produits ! Le marché de Rungis, qui célèbre cette année son 50ème anniversaire, organise la première édition du festival du bien manger.

A découvrir du vendredi 15 au dimanche 17 novembre 2019, l'événement compte envahir le splendide Grand Palais le temps de trois journées qui s'annoncent très gourmandes.

Pour l'occasion, le grand public sera invité à suivre un parcours unique où le bien manger sera le maître-mot. Pour ce faire, ce marché de 15000 m², installé sous la verrière du Grand Palais, proposera aux 25 000 visiteurs attendus des rencontres avec plus d'une centaine de Chefs et d'exposants mais aussi des ateliers découvertes, des démonstrations et masterclasses ou encore une sélection de plus de 300 produits frais en provenance directe du Marché de Rungis et disponibles à la vente !

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Les Chefs aux fourneaux de Rungis : 

  • Thierry Marx, parrain de l'évènement, Chef Exécutif du Mandarin Oriental, Paris
  • Eddie Benghanem, Lebey du meilleur dessert en 2015, Chef Pâtissier du Trianon Palace à Versailles
  • Stéphane Bertignac
  • Thierry Breton
  • Eric Briffard, Meilleur Ouvrier de France, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l'école Le Cordon Bleu
  • Sara Boukhaled
  • Ludovic Chaussard
  • Adel Dakkar, demi finaliste Top Chef 2015
  • Babette de Rozière
  • Lisa Desforges
  • Alexia Duchêne, demi finaliste Top Chef 2019
  • Christian Etchebest
  • Thierry Faucher
  • Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde
  • Karim Haidar
  • Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France
  • Alexis Guyon
  • Julie Goubelet
  • Stéphane Jégo
  • Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie en 2007
  • Christophe Lavelle
  • Gilles Marchal, Chef pâtissier de l'année 2004
  • Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France
  • Philippe Renard
  • Rodolphe Paquin
  • Chris Pluvinage
  • Cyril Rouquet-Prévost
  • Mireille Sanchez
  • Yannick Tranchant
  • Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Ecailler 

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Le programme des masterclasses : Vendredi 14 novembre 

  • 19h15 - 19h35 : CHRISTOPHE LAVELLE
    Commissaire Scientifique
    Je mange donc je suis - Musée de l’Homme

  • 19h50 - 20h10 : GERARD MEMMI
    Histoire, traditions et recettes de la Boutargue / Ed. Flammarion
    Boutargue : Histoires - traditions - recettes

  • 20h25 - 20H45 : ERIC BRIFFARD
    MOF Cuisine - Chef Exécutif - Le Cordon Bleu Paris
    Institut Le Cordon Bleu Paris

  • 21H00 - 21H20 : PHILIPPE FAURE-BRAC
    Pdt de l’Union de la Sommellerie Française
    Les coups de coeur de Philippe Faure-Brac

  • 21H35 - 21H55 : CHRIS PLUVINAGE
    Piscobar
    Mixologie du Pisco

  • 22h10 - 22H30 : LES DÉFIS DU BIEN MANGER

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Le programme des masterclasses : Samedi 15 novembre - matin

  • 10H45 - 11h05 : ROMAIN LEBOEUF
    MOF Boucherie
    Découpe et présentation d’un carré de côte de bœuf

  • 11h20 - 11h40 : CHARLES SOUSSIN
    Chef de cuisine
    Les pommes de terre et leurs usages en fonction de vos recettes

  • 11H55 - 12h15 : PHILIPPE RENARD
    Chef de cuisine
    La Table du Luxembourg

  • 12H30 - 12H50 : MIREILLE SANCHEZ
    Journaliste culinaire / Le poulet voyageur - Ed. BPI
    Le Poulet Voyageur, Best Cookbook in the World 2018

  • 13H05 - 13h25 : MARIE-LAURE FRECHET
    Journaliste culinaire / L’Encyclopédie du pain maison - Ed. Flammarion
    Toutes les bases pour faire son pain

  • 13H40 - 14H00 : EKA MONCARRÉ
    Directrice de l’Office du Tourisme d’Indonésie
    Cuisine et produits de l’Indonésie

  • 14H15 - 14H35 : LES DÉFIS DU BIEN MANGER
  • 14h50 - 15H10 : SARA BOUKHALED
    Maison Gazelle
    L’art de la Corne de Gazelle

Le programme des masterclasses : Samedi 15 novembre - soir

  • 17h45 - 18h05
    STEPHANE LAYANI 
    - Président du Marché International de Rungis
  • GILLES PUDLOWSKIJournaliste et critique gastronomique

  • 18H20 - 18H40 : JORDAN GOUBE
    MOF Ecailler
    La découpe de poissons nobles

  • 18h55 - 19H15 : PATRICK CHAPON
    Pâtissier
    Création du chocolat

  • 19H30 - 19H50 : MÁXIMO TORRES
    Cuts
    La Viande Argentine

  • 20H05 - 20h25 : AMBASSADE D’OUZBÉKISTAN
    Les meilleurs produits d’Ouzbékistan

  • 20h40 - 21h00 : VIVA LENOIR
    Le nez du vin - Ed. Jean lenoir
    Le nez du vin

  • 21h15 - 21h35 : LES DÉFIS DU BIEN MANGER

Le programme des masterclasses : Dimanche 16 novembre - matin

  • 10H15 - 10H35 : CHRISTOPHE LAVELLE
    Commissaire Scientifique
    Je mange donc je suis - Musée de l’Homme

  • 10H50 - 11H10 : CHARLES SOUSSIN
    Chef de cuisine
    Tous les secrets de fruits et légumes frais d’automne : les choux et les poires

  • 11H25 - 11H45 : THIERRY MARX
    Chef exécutif du Mandarin Oriental - Paris / Fondateur de "Cuisine Mode d'Emploi(s)"
    La maîtrise du geste et du temps : technique pour lever un maquereau

  • 12H00 - 12H20 : GUILLAUME GOMEZ
    Chef du Palais de l’Élysée
    Instituts d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez

  • 12h35 - 12H55 : DEFI DU BIEN MANGER
  • 13H10 - 13h30 : ANTOINE VIOLLETTE
    École Ferrandi / Editions BPI
    Le Dictionnaire des Chefs Ferrandi Paris

  • 13h45 - 14H05 : LAURA LESUEUR
    Mouvement Manger Citoyen
    Notre pouvoir de citoyen est dans l’assiette

  • 14H20 - 14H40 : DEFI DU BIEN MANGER

Le programme des masterclasses : Dimanche 16 novembre - soir

  • 16H15 - 16H35 : DAN ALEXANDER & KARIM HAIDAR
    Sur la Route du Houmous - Ed. Magica
    Sur la Route du Houmous

  • 16H50 - 17H10 : DAN ALEXANDER & KARIM HAIDAR
    Sur la Route du Houmous - Ed. Magica
    Sur la Route du Houmous

  • 17H25 - 17h45 : CYRIL ROUQUET-PRÉVOST
    C8
    Cuisine et santé

  • 18H00 - 18H20 : CHRISTOPHE LAVELLE
    Commissaire Scientifique
    Je mange donc je suis - Musée de l’Homme

Pour combler toutes les envies, ce festival hors norme dévoilera cinq secteurs d’activité : Marée, produits carnés, fruits et légumes, produits laitiers et traiteurs, horticulture et décoration.

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En plus du marché et des 20 ateliers découvertes, le festival proposera une exposition photos, une librairie, un food court composé de bars, de food trucks et de paillotes, sans oublier un espace dédié aux enfants avec au programme des animations ludiques.

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Et pour couronner le tout, le célèbre Chef Thierry Marx sera le parrain de cet évènement culinaire. « C’est le plus grand marché de gros de produits frais au monde, certes, mais surtout un poumon alimentaire et économique qui a un impact social et environnemental, tout particulièrement sur la formation professionnelle des métiers de bouche, en tension en termes de recrutement, sujet qui me tient à cœur. » a-t-il ainsi confié.

Pour l'occasion, retrouvez Thierry Marx le vendredi 15 novembre de 19h00 à 23h30 pour la soirée d’inauguration, et le dimanche 17 novembre de 11h00 à 11h30 pour sa masterclass sur le thème « la cuisine, maîtrise du geste et du temps ».

Produit et orchestré par l’agence Øconnection en partenariat avec le Marché International de Rungis, ce festival se donne pour mission de "célébrer le savoir-faire culinaire et l’art de vivre à la française".

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Alors, prêt à envahir le Grand Palais et à retrouver l'univers du Marché de Rungis les 15, 16 et 17 novembre prochains à l'occasion du premier festival du bien manger ?

Et pour profiter de notre offre de réduction : 1 place achetée = 1 place offerte, cliquez ici et entrez le code promo : Caviar.

A noter : en raison du mouvement des gilets jaunes prévus ce samedi 16 novembre 2019, l'évènement 'Rungis au Grand Palais' restera accessible aux horaires habituels, ce 16 novembre de 10h30 à 15h30 et de 17h30 à 23h30. Pour faciliter votre venue, veuillez pré-réserver et imprimer votre billet via la billetterie en ligne et vous munir d’une pièce d’identité. L’accès se fera uniquement par le pont Alexandre III. En raison des manifestations prévues, prévoyez également un allongement du temps de transport.

Informations pratiques

Horaires
Du 15 novembre 2019 au 17 novembre 2019

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    Lieu

    3 Avenue du Général Eisenhower
    75008 Paris 8

    Accès
    M° Champs-Elysées Clemenceau

    Tarifs
    En préventes : 15 €
    Sur place : 18 €

    Site officiel
    rungisaugrandpalais.com

    Réservations
    web.digitick.com

    Plus d'informations
    Horaires :
    Le vendredi de 19h00 à 23h30, le samedi de 10h30 à 15h30 et de 17h30 à 23h30, le dimanche de 10h00 à 15h00 et de 16h00 à 20h00
    Tarif prévente : 15€
    Tarif sur place : 18€
    Gratuit pour les enfants jusqu’à 12 ans
    CODE PROMO : Caviar

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