Coronavirus : les boulangeries autorisées à ouvrir 7 jours sur 7

Par Caroline J. · Photos par Caroline J. · Publié le 18 mars 2020 à 10h52 · Mis à jour le 18 mars 2020 à 11h23
Face à la forte demande des consommateurs ces derniers jours, les boulangeries ont l’autorisation d’ouvrir 7j/7 durant toute la période de confinement en France.

Alors que l’on vient d’apprendre que les marchés « où l’on voit des foules » pourraient être amenés à fermer, les boulangeries, elles, ont l’autorisation de rester ouvertes 7j/7, grâce à une dérogation du ministère du Travail.

En cette période de confinement, la Fédération des entreprises de boulangerie a noté une "énorme demande" des consommateurs depuis plusieurs jours. Suite à une dérogation du ministère du Travail, les boulangeries pourront donc être ouvertes tous les jours de la semaine sans interruption, et, ce, pendant toute la période de confinement.

"Nous avons vu arriver des gens voulant acheter 50 baguettes d'un coup, il y a comme une psychose chez certains", a confié Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des entreprises de boulangerie, à nos confrères du Point. "Nous avons dû leur expliquer qu'ils devaient demander une quantité limitée de baguettes".

Du côté des stocks, pas de panique, Matthieu Labbé a confié « nous sommes approvisionnés largement en farine, levure et sel, il n'y a aucun problème pour produire du pain".

Comme le rappelle Le Point, la Fédération représente 33 000 points de vente de pain frais en France, dont 26 000 artisans boulangers.

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