Après la saison des bûches, vient celle des incontournables et savoureuses galettes des Rois. Et comme toujours, elles sont nombreuses à nous faire de l’œil. De la traditionnelle galette à la frangipane aux galettes plus originales en passant par celles au chocolat... chaque année, les chefs pâtissiers se plient en quatre pour satisfaire et étonner les papilles des plus gourmands.
Mais comment faire pour choisir LA galette qui saura ravir le plus grand nombre ? Chaque année, les concours de la meilleure galette aux amandes s’enchaînent en région francilienne. Après le concours organisé par le syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris récompensant une boulangerie des Hauts-de-Seine, puis les concours du Val-d'Oise et de Seine-et-Marne, place à celui imaginé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat d’Essonne. Chaque fin d’année, un jury se réunit pour désigner la meilleure galette aux amandes du département.
Après avoir dégusté et comparé de nombreuses galettes, le jury a livré son palmarès il y a quelques jours, récompensant une boulangerie située à Athis-Mons. Pour les plus gourmands, c'est donc à la boulangerie "Les Petits Gourmands" qu'il faudra se rendre en 2024 pour savourer la meilleure galette aux amandes de l’Essonne !
Stéphane Guichard et Solange Furtado ont remporté le concours, respectivement dans les catégories « Chefs d’entreprise » et « salariés » grâce à leurs deux galettes aussi croustillantes que délicieuses.
Dans la catégorie "Chefs d'entreprise", Vincent Kimpe de la boulangerie "Les Gourmets d'Etrechy" à Etréchy-Essonne monte sur la deuxième marche du podium, suivi de Fabrice Pottier de la boulangerie "Maison Pottier" à Marcoussis.
Enfin, dans la catégorie « Apprentis », c’est la jeune Sonia Deboucha de la "Boulangerie de Fleury", à Fleury-Mérogis, qui remporte le premier prix. Félicitations à eux !
Site officiel
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