Le label Palace vient de s'enrichir de six nouveaux membres en France, dont 3 à Paris : le Bulgari Hôtel Paris, le Cheval Blanc Paris et le Fouquet's Hôtel. C'est le ministre des PME, du Commerce et du Tourisme Serge Papin qui a dévoilé ce mardi la nouvelle « Collection Palace 2026 », portant à 33 le nombre total d'établissements couronnés du fameux P majuscule sur tout le territoire.
Créé en 2010 par le gouvernement français pour encadrer une appellation qui circulait jusque-là sans règle précise, le label Palace est décerné par Atout France, l'agence gouvernementale de développement touristique. Pour prétendre à la distinction, un établissement doit être classé cinq étoiles et justifier d'une activité continue d'au moins 24 mois dans le cas d'une création, ou 12 mois s'il s'agit d'une réfection totale.
La procédure se déroule en deux phases : une phase d'instruction conduite par Atout France, qui vérifie les critères d'éligibilité objectifs, puis une phase d'analyse par une commission de personnalités qualifiées. Celle-ci évalue la localisation, l'esthétique, l'histoire des lieux, la personnalité de l'établissement, l'implication des équipes dans la recherche de l'excellence, la présence d'un restaurant gastronomique et la politique environnementale. L'établissement doit notamment être implanté dans une zone de qualité exceptionnelle, avec un environnement architectural et naturel harmonieux : site classé, perspective monumentale, patrimoine mondial de l'Unesco ou paysage protégé.
La digitalisation des services fait également partie des critères évalués : degré de domotique en chambre, dématérialisation du parcours client, recours aux nouvelles technologies. La réputation en ligne de l'établissement, son référencement dans les grands guides internationaux et sa politique de formation du personnel entrent aussi en ligne de compte. Depuis une réforme publiée au Journal officiel en février 2024 et entrée en vigueur le 1er octobre, la distinction est accordée pour trois ans renouvelables, contre cinq ans auparavant, afin de garantir un niveau d'excellence constant.
Paris compte désormais 13 palaces, dont trois nouvellement labellisés cette année :
Ces deux derniers cumulent une histoire parisienne bien ancrée avec une architecture remarquable, ce qui joue évidemment en leur faveur pour l'obtention du label.
Les dix autres palaces parisiens dont la distinction est renouvelée sont l'Hôtel de Crillon, le Bristol, le Four Seasons Hôtel George V, l'Hôtel Meurice, le Plaza Athénée, le Royal Monceau, le Shangri-La Paris, la Réserve Paris, le Peninsula Paris et l'Hôtel Lutetia.
Cette nouvelle liste confirme ce qui avait été annoncé mi-mai : le Park Hyatt Paris-Vendôme, rue de la Paix, et le Mandarin Oriental Paris, rue Saint-Honoré, n'en font plus partie. Même chose pour l'Hôtel du Palais à Biarritz, en cours de rénovation complète. Ces établissements pourront repostuler une fois leurs travaux achevés. À Saint-Tropez, le Byblos avait déjà perdu sa distinction lors de la liste précédente.
Ces deux hôtels iconiques de Paris vont perdre leur prestigieux titre de Palace en juin
Le Park Hyatt Paris-Vendôme et le Mandarin Oriental Paris devraient perdre leur distinction Palace le 2 juin 2026. L’Hôtel du Palais, à Biarritz, serait lui aussi concerné par ce déclassement rare dans l’hôtellerie de luxe française. [Lire la suite]
En dehors de la capitale, le Martinez de Cannes rejoint le cercle sur la Côte d'Azur, adresse incontournable du Festival de Cannes depuis des décennies. Dans les Alpes, c'est le Four Seasons Resort à Megève qui fait son entrée, tandis que le Royal Champagne Hôtel & Spa, niché dans les vignes champenoises d'Épernay, complète le tableau côté Est de la France.
Au total, les 33 palaces français se répartissent entre Paris (13), le Sud-Est (9), les Alpes (7), le Sud-Ouest (2), l'Est (1) et les Caraïbes avec le Cheval Blanc Saint-Barth. Les derniers nouveaux entrants remontaient à 2019 : depuis, la liste était restée figée, le temps de se remettre de la pandémie.
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