À quelques semaines du premier anniversaire du restaurant Gomi et à l'occasion de l'Epiphanie 2022 - deux évènements bien gourmands, la fondatrice et cheffe Clémence Gommy s'associe au chef pâtissier Valentin Garnot du restaurant Perlin Tatin pour une collaboration inédite.
Ensemble, les deux compères ont imaginé une version levantine de l'Epiphanie avec une galette des Rois 2022 au zaatar et citrons confits. À l'intérieur, une pâte feuilletée classique qui révèle un insert de frangipane infusé au zaatar. Le tout est sublimé de quelques écorces de citrons confits qui ajoutent un vent de fraicheur. La touche finale ? Le rayage du feuilletage !
Pour la fève, Gomi a fait appel à la céramiste Angelina Woreth qui a imaginé un soleil en céramique qui rappelle le feuilletage de la galette. Et pour se souvenir de cette dégustation, une illustration, réalisée par l’illustratrice Florence Schoeffter, accompagne chaque galette des rois !
Comptez 35€ la galette des Rois 2022 de Gomi x Valentin Garnot, à retrouver du 6 au 29 janvier 2022 chez Gomi !
Dates et Horaires
Du 6 janvier 2022 au 29 janvier 2022
Lieu
Gomi, Maison Méditerranéenne
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Accès
Sentier
Tarifs
35€
Site officiel
www.gomiparis.com
