Après avoir fait ses armes au Crillon puis au Ritz, le grand et médiatique chef Christian Constant ouvre son premier restaurant en 1996, le Violon d'Ingres. Si vous souhaitez goûter sa cuisine étoilée et gourmande, le menu du Réveillon de Noël 2018 sera une belle occasion !
Menu du réveillon de Noël :
220 euros hors boissons
Allumettes au piment et amandes légèrement fumées
Croque Monsieur Constant
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Pressé de turbot, foie gras et anguille fumée, caviar d'aubergines et raifort
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Salade de noix de Saint Jacques à la truffe fraîche, vinaigrette à l'huile de noisette
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Soupière de consommé de boeuf à la truffe et foie gras
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Médaillon de homard au jus de crustacés, croustillant de risotto
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Chapon fermier de la Mère Dublanc, raviole de châtaigne, artichaut et riquette au raifort
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Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
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Le traditionnel délice du réveillon de Noël
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Café et mignardises
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Dates et Horaires
Le 24 décembre 2018
Lieu
Le Violon d'Ingres
135, rue Saint Dominique
75007 Paris 7
Tarifs
Hors boissons : 220€
Site officiel
www.maisonconstant.com
