Matthias Marc, Kévin de Porre et Erwan Ledru, les chefs des deux restaurants gastronomiques Substance, dans le 16e arrondissement, et Contraste, dans le 8e arrondissement, ont fusionné, pour les fêtes de fin d'année 2020, leurs talents et leur savoir-faire pour préparer un menu unique avec les mets les plus fins.
Au menu, pour les gourmands : langoustines de casier, Saint-Jacques de la baie de Seine rôties, filet de bœuf feuilleté et duxelles de champignons, à accompagner évidemment d’une bouteille de champagne Charles Heidsieck Brut Réserve, avant, pendant ou après le dessert : l'originale bûche boule de Noël 2020 marron-kumquat.
Un menu disponible en précommande jusqu'à présent jusqu'au 22 décembre à 22h sur le site dédié. Le retrait est possible le 24 décembre entre 11h et 16h, tout comme la livraison à domicile !
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Menu de Noël 2020 de Substance x Contraste
100€/personne
L’amuse-bouche pour vous mettre en appétit
Langoustines de casier, gelée pomme-céleri et condiment bisque
Saint-Jacques de la baie de Seine rôties, topinambours brûlés et sauce barbecue
Filet de bœuf feuilleté et duxelles de champignons, salade de mâche truffée et jus de civet
« L’avant-bûche » : boule de Noël marron-kumquat
Bouteille de champagne Charles Heidsieck Brut Réserve, pour 2 personnes
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Dates et Horaires
À partir du 16 décembre 2020
Lieu
Maison Rostang
20 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Accès
Wagram
Tarifs
100€
Site officiel
www.contraste.paris
Réservations
rostang.bonkdo.com
