إذا كنت تبحث عن كعكة عيد الميلاد الاستثنائية لإبهار ضيوفك، فإن Lenôtre تأخذنا حرفياً في رحلة هذا العام. تكشف الدار الباريسية عن قطار العجائب، وهو ابتكار مذهل من تصميم إتيان ليروي، بطل العالم في صناعة الحلويات ورئيس الطهاة في الدار. نأخذك في رحلة شهية تحول التقاليد إلى عمل فني حقيقي صالح للأكل.
قطار العجائب هو من النوع الذي يجعلك تقول "واو" قبل حتى أن تتذوقه. تخيل قاطرة مصنوعة بالكامل من الشوكولاتة، مجمعة يدويًا من حوالي خمسين قطعة دقيقة، تليها عربتان أنيقتان. يبدو أن هذا القطار الصغير سوف ينطلق على مائدة عيد الميلاد. كل التفاصيل الذهبية تلمع، من العجلات المنحوتة بدقة إلى السقف المغطى بالماسكين الذي يذكرنا بالثلج. هذه القطعة الفنية من الحلويات التي تزن أكثر من 2 كيلوغرام تكفي لـ 8 إلى 10 أشخاص مقابل 190 يورو. نعم، إنها استثمار، ولكنها قبل كل شيء ذكرى لا تُنسى.
على صعيد النكهات، ننتقل إلى عالم مريح مع مزيج سخي يجمع بين الشوكولاتة والبندق: البندق المقرمش وحبوب الكاكاو، كريمة البندق بالبرالين، بسكويت الكاكاو الطري، كريمة الشوكولاتة الداكنة والحليب، البندق بالبرالين على الطريقة القديمة، موس الشوكولاتة الداكنة الكريمي... كل ذلك معزز بغطاء من الكاكاو والشهير غطاء المارشميلو المغطى بالثلج الذي يضفي تلك اللمسة الرجعية التي نحبها. إنه شهي وسخي، وبصراحة، يبدو لذيذًا للغاية.
يستمد إتيان ليروي إلهامه مباشرة من قصص عيد الميلاد التي يشاهدها مع بناته. "هكذا ولد قطار العجائب، وهو ابتكار مصمم ليكون رحلة إلى قلب الأعياد، مع نكهات مريحة، تلك التي تجمع وتستحضر على الفور روح عيد الميلاد"، يقول الشيف. نجد في هذا الابتكار كل سحر الطفولة ممزوجًا بخبرة الدار. مؤثر ولذيذ في آن واحد.
تعدّ كعكة Haussmann، التي تشكل محطة توقف رئيسية في قطار العجائب، جذابة للغاية بفضل طابعها الرجعي الواضح. فهي تذكرنا بطعم الخبز المحمص المنزلي، الذي كانت جدتنا تحضره لنا أيام الأحد في فصل الشتاء. تحت طبقة رقيقة من عجينة اللوز المزخرفة بأشكال أرابيسك وعقدة من الشوكولاتة تشبه هدية ثمينة، نكتشف تناغمًا متقنًا: مقرمشات من البندق المحمص، بسكويت طري بالفانيليا، كريمة ناعمة وموس بالحليب المنقوع بفانيليا بوربون من مدغشقر. يُثري المزيج روم أمبر وقرفة عطرية، مع قلب من الكراميل الذائب الذي يربط كل المكونات معًا. تكلفة 6 أشخاص 89 يورو. رحلة حقيقية للحواس تجمع بين التقاليد والحداثة.
لا تنسى الدار الباريسية كعكاتها الشهيرة التي تعود عاماً بعد عام وننتظرها بفارغ الصبر. تجمع كعكة "Noël sous la neige" بين الشوكولاتة الداكنة والكراميل من Isigny مع قطع صغيرة مقرمشة من اللوز والبندق، بينما تعتمد كعكة " Mont-Blanc" على النكهة الكلاسيكية للبندق والفانيليا مع كريمة البندق وقطع البندق، في حين تركز كعكة "Pyrénées" على البندق والكراميل مع ملح البحر. ثلاثية من الخيارات المضمونة لمحبي الحلويات الغنية.
عشاق النكهات المنعشة يتجهون إلى الريفيرا التي توقظ حواس التذوق بفضل الحمضيات: الماندرين والكليمنتين الكورسي والليمون من مينتون والبرغموت تضفي لمسة من الحموضة المرحب بها بعد وجبة دسمة. أما الألزاس، فتلعب على ورقة التوت والفانيليا مع موسها الخفيف بالجبن الأبيض. خيارات أخف وزناً تبعث على الراحة.
تتوفر هذه الإبداعات في عدة أشكال: قطع فردية بسعر 10.50 يورو (مثالية للوجبات الخفيفة أو لإطالة أمد الاحتفالات، اعتبارًا من 4 ديسمبر)، ثم قطع كبيرة تكفي 4 أشخاص (48 يورو)، أو 6 أشخاص (69 يورو) أو 8 أشخاص (90 يورو) اعتبارًا من 17 ديسمبر. مما يجعلها مناسبة لجميع تكوينات الأسرة.
تعيد Lenôtre طرح سوفليه Rothschild المثلج، هذا الكلاسيكي العظيم الذي ظهر في القرن التاسع عشر وأعاد Gaston Lenôtre تفسيره في عام 1963. هذا المثلج المثالي بالفواكه المخللة المزين بقطرات من ليكور غراند مارنييه ومزين بكرات النوجا، هو نوع الحلوى التي نقدمها بفخر. يكفي 4 إلى 5 أشخاص مقابل 69 يورو ويذكرنا بأن الكلاسيكيات لها مزاياها.
تقدم الدار أيضًا كعكة Palais des Glaces المثلجة التي تجمع بين شربات الكمثرى والآيس كريم بالكستناء مع قطع الكستناء المثلجة، وكل ذلك مغطى بطبقة رقيقة من عجينة اللوز. إنها منعشة وأنيقة وتختلف عن النسخ الشوكولاتية (6/7 أشخاص، 69 يورو). تتوفر هذه النسخ المثلجة اعتبارًا من 1 ديسمبر، استعدادًا للأعياد.
باختصار، إذا كنت تبحث عن كعكات عيد الميلاد الأصلية أو الحلويات التقليدية، سواء كنت من محبي الشوكولاتة القوية أو عشاق الحلويات بالفانيليا أو من محبي المثلجات، فإن مجموعة Lenôtre 2025 لديها ما يجعل مائدة عشية رأس السنة تلمع. لا تفوتوا موعدكم في متاجر Lenôtre في باريس وإقليم إيل دو فرانس. هذا العام، سنصعد على متن قطار العجائب، ونؤكد لكم أن الرحلة تستحق العناء.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
لينوتر - فيكتور هوغو
48 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.lenotre.com
التحفظات
عرض أسعار التذاكر
