فيرت سوفاج، حانة النبيذ والمقبلات الودية في أجواء الغابة الخصبة

يُعد فيرت سوفاج شرنقة صغيرة من المساحات الخضراء المورقة، وهو عبارة عن بار ساحر للنبيذ والمقبلات والكوكتيلات حيث ستشعر وكأنك في بيتك.

هل تعلم أنه على مرمى حجر من جادة " غراند بوليفارد" وعلى مرمى حجر من " غراند ريكس " و" ماكس ليندر"، تقع غابة خصبة حقيقية؟ ادخل من أبواب فيرت سوفاج وستجد نفسك في قلب غابة استوائية، حيث يمكنك قضاء وقت ممتع مع الأصدقاء.

يُعدّ Vert Sauvage أحدث مشروع من سيرج أهوفي الذي يقف وراء مطعم " فيرت سوفاج " الذي يضم جزءاً من بار النبيذ، وجزءاً من بار التاباس، وجزءاً من بار الكوكتيل، وهو أحدث مشروع من سيرج أهوفي الذي يقف وراء مطعم "لا مانجيري " في ماريه ومطعم "روج إيه ليفر" المجاور له! مع Vert Sauvage، تخيّل سيرج أهوفي مساحة فريدة من نوعها مستوحاة من جزيرة بالي تتميز بمقاعد مهيبة من الخيزران ومصابيح معلقة من القش وشجرة كبيرة في وسط الغرفة تصل أغصانها وأوراقها إلى مستوى الطاولة، مما يوفر حاجزاً طبيعياً لمزيد من الحميمية.

شرنقة صغيرة من المساحات الخضراء، تفتح فقط في المساء، حيث يمكنك الاسترخاء واكتشاف قائمة من المقبلات اللذيذة والمُعدّة جيداً. سيقدم لك فريق العمل الودود والدافئ النصائح الجيدة، وستتمكن من الاختيار من بين العديد من الأطباق الصغيرة لمشاركتها مع ضيوفك، وكلها ذات حجم محترم. بالطبع، يتم استخدام المنتجات الموسمية، وكل شيء مصنوع في المنزل، من المقبلات إلى الحلويات، على يد الشيف فيليب.

سيكينا لحم البقر الجاليكي الذي يبلغ طوله 24 شهرًا (16 يورو)، ويقدم في أبسط صوره، والبوراتا والجوز المشوي والبندق المحمص (17 يورو)، والبيض المسلوق والبسطرمة المشوية وجبن الشيدر الناضج (14 يورو): أطباق تتجول على طاولتنا وتصيب الهدف.

نواصل مع رافيولي القريدس الممتاز، والسمسم بالسمسم وكريمة الذرة الرائعة جيدة التهوية (15 يورو)، و" غوا باو" الشقي مع الدجاج بالكراميل والفول السوداني (12.5 يورو) والبودنغ الأسود مع صلصة التفاح والزنجبيل (14 يورو)، لمزيج رائع من النكهات الحلوة والحامضة. سوف يلاحظ الأكثر انتباهاً بينكم التأثيرات الآسيوية في قائمة الطعام، مع لمسات صغيرة متناثرة هنا وهناك في معظم المقبلات.

وبما أننا كنا في مزاج أكثر لتناول الكوكتيلات في ذلك المساء، سنترك قائمة النبيذ جانباً ونقول لأنفسنا أننا سنأتي ونجربها في المرة القادمة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن بار النبيذ هذا يحتوي على مجموعة مختارة جيدة من النبيذ من جميع أنحاء فرنسا، من صانعي النبيذ السريين إلى أشهر المنازل.

لذا دع نفسك تنجذب إلى بعض الكوكتيلات المبهجة التي لا تختبئ وراء قائمة مكونات بطول ذراعك. يمكنك احتساء كوكتيل ميمي (فودكا، ليمون، شراب الفراولة، ريحان، 15 يورو)، أو رين مارغو (جين، ليمون، شراب أصفر، شراب الخيار، 15 يورو)، أو ديليس دي كانديس (كاتشا، ليمون، شراب وشراب فاكهة الآلام، 15 يورو)، وهي كوكتيلات طازجة بنسب مناسبة لتحتفل بعودتك.

تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.