الصيف يسطع بفواكه وخضروات ملونة غنية بالفيتامينات. فما أجمل أن تقطفوها بأنفسكم من الحقل، في إحدى مواقع القطف بإقليم Île-de-France؟
سواء كانت لديك يدٌ خضراء أم لا، فإن التقاط الثمار يوحد الجميع: حتى أكثرهم سذاجة في الحدائق الهواة يستطيعون أن يتحولوا إلى خبراء حقيقيين في فواكه وخضروات الموسم بفضل نصائح المختصين المتواجدين في المكان.
في الصيف، تهيمن الحدائق المنزلية و على باريس وإيل دو فرانس الحدائق الحضرية، حيث تُبرز الفواكه والخضراوات الملونة مع الطماطم من أصناف عدة مثل طماطم قلب البقر وروما وغيرها من الأصناف، وفواكه حمراء حامضية (التوت، العنبية، العرنب الأحمر...) وكل الخضار التي نستخدمها عادة لإعداد أطباق الصيف الخفيفة المحبوبة من الجميع (الفلفل الحلو، الكوسة، الباذنجان، وغير ذلك)
للتمتع بتناول فواكه وخضروات طازجة ومحلية، ننصحكم بشدة بالتوجّه إلى مزارع القطاف في إيل-دي-فران لتجميع ما يكفي لصنع معلبات الخضروات، ومربيات منزلية، ومهروات فواكه، وحتى شوربات باردة لمواجهة أيام الصيف الحارة.
ما هي الفواكه والخضروات والأعشاب التي يمكن قطافها في مزارع Île-de-France هذا الصيف:
الفواكه
- الكاسِم الأسود (يوليو)
- الكَرْز (يونيو)
- الفراولة (طوال الصيف)
- توت العليق (من منتصف يونيو حتى منتصف يوليو، ثم من منتصف أغسطس)
- الكَشمِش الأحمر (يونيو ويوليو)
- التوت الأسود (ابتداءً من منتصف أغسطس)
- الإجاص (ابتداءً من أواخر أغسطس)
- التفاح (ابتداءً من أغسطس)
- البرقوق (يوليو وأغسطس)
- الراوند (يونيو/يوليو)
الخضروات
- ثوم (يوليو/أغسطس)
- هليون (يونيو)
- باذنجان (يونيو/يوليو/أغسطس/سبتمبر)
- بنجر (يونيو/يوليو/أغسطس/سبتمبر)
- السلق (اللفت الأحمر الأخضر) (يونيو/يوليو/أغسطس/سبتمبر)
- جزر (طوال الصيف)
- ملفوف (يوليو/سبتمبر)
- خيار طوال الصيف
- خيار مخلل صغير (من نهاية يوليو حتى منتصف أغسطس)
- قرع (من نهاية يوليو)
- كوسة (طوال الصيف)
- كرفس (أغسطس/سبتمبر)
- بصل شالات (يوليو/أغسطس/سبتمبر)
- سبانخ (يونيو/يوليو/سبتمبر)
- فاصوليا خضراء (يوليو/أغسطس/سبتمبر)
- ذرة حلوة (من أغسطس فصاعداً)
- لفت (يونيو وسبتمبر)
- بصل (طوال الصيف)
- بازلاء صغيرة (يونيو وسبتمبر)
- كراث (أغسطس/سبتمبر)
- فلفل رومي (طوال الصيف)
- بطاطس (طوال الصيف)
- فجل (طوال الصيف)
- خس/سلطات خضراء (طوال الصيف)
- طماطم من جميع الأصناف، طول الصيف
النباتات العطرية
- الكزبرة والريحان والبقدونس والنعناع... طوال الصيف
أزهار
- الداليا (يوليو/أغسطس/سبتمبر)
- غلايول (من منتصف يونيو وحتى الصيف كله)
- زنابق (من منتصف يونيو وحتى الصيف كله)
- لوبين (المعروف أيضاً بـ"وجوه الذئب") (يوليو/أغسطس/سبتمبر)
- قرنفل وأجراس الكامبانولا (يونيو/يوليو)
- الفاونيا (يونيو)
- أقحوانة الملكة (يوليو وأغسطس)
- ورود (طوال الصيف)
- زينية (يوليو وأغسطس)
قطاف إيل-دو-فرنس: أين نجد هذه النكهات الرائعة؟
قطاف في إيل دو فرانس: أين تقطف بنفسك الفواكه والخضروات والزهور
وماذا لو استغلينا عودة أيام الطقس الجميل لنتوجه لجمع فواكهن وخضراتهن وزهورهن بأنفسنا من مواقع القطاف في إيل-دو-فرنس؟ [اقرأ المزيد]
قطاف في إيل دو فرانس: أين تقطف بنفسك الفواكه والخضروات والزهور
