الطاهي الحاصل على نجمة ميشلان يانيك ألينو يدخل إلى متحف غريفان

انضم يانّيك ألينو إلى قائمة الشخصيات الخالدة في متحف غريڤان بباريس. الطباخ الفرنسي، الذي يقود مجموعة تحظى بـ18 نجمة ميشلان في عام 2026، يدخل بذلك إلى عالم تماثيل الشمع في المؤسسة الشهيرة الواقعة على بوليفارد مونتمارتر.

« حلمته، وجاء الغريفين ليحققه! ». من مطابخ أبرز الطاولات الباريسية، نتجه إلى متحف غريفين! ينضم يانيك أليو إلى مجموعة شخصيات الشمع في هذا المتحف الشهير بـ< a href="/ar/mada-yazur-fi-baris/yatjwal/guides/306014-barys-9-madha-tf-l-fy-alhy-altas-jwlat-zyarat-wafdl-al-nawyn">الحي التاسع من باريس. شخصية جديدة من عالم المطبخ الفرنسي تظهر بين المشاهير المعروضة.

هذه المدخلة تتيح في المقام الأول فرصة لإعادة النظر في مسار أحد أشهر الطهاة الفرنسيين الحاصلين على النجوم. ابن أصحاب المطاعم، يانيك ألينو تشكل تكوينه خصوصاً لدى Meilleurs Ouvriers de France غابرييل بيسكاي ورولاند دوران، قبل أن يعمل مع مانويل مارتينيز في Louis XIII ثم لويس غروندار لدى Drouant. مسيرته الحاصلة على النجمة تبدأ فعلياً في Scribe، حيث يحصد أول نجمة ميشلان في 2000، ثم ثانية في 2002.

في عام 2003، استلم قيادة مطابخ مطعم فندق الموريه. نجمتان تتابعتا في 2004، ثم التتويج بثلاثة نجوم ميشلان في 2007. أسس مجموعته في العام التالي قبل أن يستعيد نشاطه في 2014 بإعادة افتتاح باڤيون لدوْيَنْ، قرب الشانزليزيه. مطعمه Alléno Paris نال ثلاث نجوم فقط بعد سبعة أشهر من افتتاحه.

ثم يطور الشيف خيارين إضافيين تحت same roof: L'Abysse Paris، الذي أصبح اليوم يحصل على نجمتين, و Pavyllon Paris, الذي نال نجمة واحدة. وتبلغ مجموعة Pavillon Ledoyen بذلك ست نجوم ميشلان! وستضيف 2026 تمييزاً إضافياً: Monsieur Dior, مطعم 30 مونتينيه الذي تولّى يانيك ألينو إدارته في 2025، محققاً في مارس الماضي أول نجمة ميشلان. المجموعة التي يقودها الشيف تدّعي الآن 18 نجمة موزّعة على 10 مؤسسات في فرنسا وعلى المستوى الدولي.

هذه الصفحة قد تحتوي على عناصر مدعومة بالذكاء الاصطناعي، المزيد من المعلومات هنا.