برانش المأكولات البحرية الاستثنائي في فندق شانغريلا باريس في لا بوهينيا

يقدّم مطعم شانغريلا باريس، القصر الواقع في جادة إيينا على مرمى حجر من برج إيفل، برانش الذواقة الذي أعدّه الشيف الشاب كوينتين تيستارت، والذي من المؤكد أنه سيُسعد الذواقة والأذواق المميزة على حد سواء. وقد قرر المطعم الواقع في قصر الدائرة السادسة عشر أن يقدم لنا تجربة أكثر من مجرد بوفيه مفتوح لكل ما يمكن أن تأكله، حيث قرر المطعم الواقع في قصر الدائرة السادسة عشر أن يقدم لنا تجربة بطقوس جديدة تمثل عودة الفخامة الفرنسية الحقيقية.

تنتظركخدمة الطاولة، وتذوق الكافيار، وبوفيه كل ما يمكنك أكله ومقعد تقشير السمك كل يوم أحد في أجواء أكثر بهجة. أما بالنسبة لغرفة الطعام، فلا داعي للتعريف بمطعم بوهينيا وسقفه الزجاجي الرائع من طراز إيفل المغمور بالضوء.

فما الذي يخبئه لنا هذا البرانش بالضبط؟ سنبدأ ببضعة غرامات من السعادة. سنتذوق الكافيار كمقبلات مع كأس من الشمبانيا إذا كنت ترغب في ذلك. نواصل مع طبقالبيض المُميّز الذي يُضاف إليه أيضاً القليل من الكافيار.

ننتقل بعد ذلك إلى أطباق المشاركة. يمكنك اختيار طب قين لكل شخص، من الاقتراحات التالية:

• سكالوب جرافلاكس مع بهار الجريب فروت
• باتيه إن كروت مع الدواجن ولحم العجل وفطر البورسيني
• أخطبوط مشوي مع توابل الليمون والليمون والباذنجان المشوي
• توست جراد البحر الفرنسي
• لحم اليوم
• سمك اليوم
• ريزوتو الكمأة
• الباذنجان هونغ شاو

من جانبنا، سمحنا لأنفسنا أن نغري أنفسنا بطبق اللوبستر الفرنسي المحمص الممتاز، وطبق الإسكالوب غرافيلاكس الذائب في الفم كما هو مفعم بالحيوية في الفم، والباذنجان الممتاز بالصويا المسلوق بالصويا والأخطبوط المشوي الطري.

قبل وأثناء وبعد الوجبة، ستحتاج قبل وأثناء وبعد الوجبة، إلى زيارة البوفيهات العديدة المنتشرة على طول الممر. لا نعرف إلى أين نلتفت، بدءاً من كشك الفينويزري إلى مقعد المقشر وبوفيه الجبن، حيث تلفت انتباهنا جبنة تيت دي موين وجبن بري مع الكمأة.

• اقرأ أيضا
• وجبات فطور وغداء استثنائية في باريس وإيل دو فرانس: عناوين فاخرة لاكتشافها
• أفضل وجبات الفطور والغداء في باريس وما حولها: عناويننا المفضلة
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 16 إلى 22 ديسمبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة

أصعب شيء عليك أن تقرر بعد ذلك هو ما إذا كنت ستجرب عرض المعجنات من الخبز المحمص الفرنسي المصنوع حسب الطلب، أو أن تلتزم ببوفيه الحلويات الذي يقدمه طاهي المعجنات الموهوب " ماكسينس باربو". في الواقع، لا يوجد بوفيه حلويات واحد بل بوفيهين للحلويات على جانبي الدرج. نخبرك أن أصعب جزء في الاختيار (أو لا...) هو ما بين فطائر الفطائر الشهيرة التي يقدمها "فانييه فويليه" وفطائر باريس بريست، وسان أونوريه، والكعك وغيرها من الفطائر.

يتم تقديمبرانش شانغريلا في مطعم لا بوهينيا كل يوم أحد من الساعة 12 ظهراً إلى الساعة 3 عصراً. توقع أن تدفع 158 يورو للتجربة أو 178 يورو مع كأس من الشمبانيا. ألست في مزاج جيد؟ لا تنس الحجز!