عشاق المعجنات الشرقية، انسوا كل ما تعرفونه عن قرون الغزال المغطاة بالسكر البودرة (النسخة الجزائرية) واكتشفوا قرون الغزال المغربية في مطعم ميزون غزال.
تترأس هذا المتجر الذي يعمل كغرفة مقهى مع شرفة صيفية جميلة سارة بوخالد الشغوفة التي تتحدث عن معجناتها بحب وشغف.
في Maison Gazelle، يتم إعداد كل شيء في Maison Gazelle من المنتجات الخام المختارة بعناية في المغرب: لوز روسي (منطقة الأطلس المتوسط)، لوز ريفي (منطقة ماسيف دو ريف)، لوز بلدي (منطقة الأطلس الكبير)... وهذا ليس كل شيء! يتم تقطير ماء زهر البرتقال النقي يدوياً بين فاس والدار البيضاء، وكذلكماء الورد.
أما باقي المكونات فيتم الحصول عليها بنفس القدر من العناية، حيث يتم الحصول على البندق من IGP بيدمونت وزبدة PDO بويتو ودقيق القمح من فرساي. لا شيء سوى الأفضل!
يتطلب فن صناعة قرون الغزلان خبرة حقيقية وساعات من التحضير.
تتكون مجموعة ميزون غزال المميزة من 7 أنواع من الحلويات:
تتنوع هذه المعجنات السبعة اللذيذة من أكثر المعجنات رقة إلى أكثرها قوة، ومن الأفضل الاستمتاع بها بعد غسل يديكبماء زهر البرتقال، كما تقتضي التقاليد.
في الشرفة أو في الداخل أو في الخارج، نرافق تذوقنا مع حليب اللوز المعصور على البارد، على الفور وأمام أعيننا. يمكنك اختيار واحد من ثلاثة أنواع من اللوز، بدءاً من الأضعف إلى الأقوى، وإضافة اختيارك من زهر البرتقال أو القرفة أو العسل أو الكركم لتحضير لاتيه ذهبي .
والأكثر من ذلك، في Maison Gazelle، لا يضيع أي شيء، بل يتم تحويل كل شيء، ويتم استخدام مسحوق اللوز المتبقي بعد العصر على البارد في الجرانولا المنزلية!
لا تفوّت تناول آيس كريم قرن الغزال الذي ابتكره فابيان فينيكس صانع الآيس كريم في الدائرة 17، وهو أعجوبة صغيرة؛ أو الكريب بألف ثقب، المغطى بسخاء بزيت اللوز المحمص وزيت الأركان والعسل الحلو؛ إنه لذيذ للغاية دون أن يكون حلو المذاق.
ومن الأخبار المهمة الأخرى هذا العام أن Maison Gazelle تكشف الآن عن مجموعة من المأكولات اللذيذة بدءاً من البوراتا بزيت الأرغان واللوز. كما توجد قرون الغزال المملحة في القائمة. هناك خيار من 3 نكهات جديدة: كونفيت البصل والقرفة وجبن كومتيه، وطاجن لحم الضأن والخوخ، والكفتة والفلفل الحار مع فلفل إسبيليت. هل قلت أصلي؟
نصيحة من أحد الأصدقاء: جرّب طبق "كروك دي فاس"، وهو رغيف ساندويتش محمص بالزبدة مع كونفيت لحم البقر المجفف بداخله. 10/10، لقد لعقنا أصابعنا!
باختصار، لا يزال "ميزون غزال" هوالعنوان الأنيق والذواقة الذي يحلو التوقف عنده للحظة. لعشّاق المعجنات بنكهات من أماكن أخرى، ولعشّاق الجمال والفضول!
تم إجراء اختبارنا في عنوان "ميزون غزال" السابق في الدائرة الحادية عشرة، وهو مغلق الآن.
مكان
بيت الغزال
160 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
الأسعار
La corne de gazelle : €2.5
Glace : €2.5 - €4
Thé glacé ou citronnade : €5
Lait d'amande frais pressé à froid : €6
Pâtisserie : €6 - €10
Tea Time : €13 - €26
Coffre 6 cornes de gazelle : €18
Boite de 12 cornes de gazelle : €28
Boite de 24 cornes de gazelle : €55
موقع رسمي
maisongazelle.com
