مقهى L'Éclair de Génie Café، مقهى كريستوف آدم الأصلي للذواقة

افتتح "كريستوف آدم" أول مقهى من الجيل الجديد من مقاهي "إكلير دو جيني" في الدائرة الثانية، وهو مقهى جديد يركز على القهوة الجيدة المنتقاة بعناية والمشروبات الفاخرة والمشروبات الفاخرة المبتكرة والمعجنات والمأكولات الشهية المبتكرة. هناك ما يغري عشاق الحلويات والمأكولات اللذيذة على حد سواء.

فليحذر عشاق الطعام، يفتتح " كريستوف آدم " مقهاه الجديد"L'Éclair de Génie Café". بعد أن افتتح متجريه "إكلير دو جيني " و" ديبوت ليغال" وتوسّع في الخارج، عاد إلى باريس لافتتاح مقهى الذواقة الجديد في الدائرة الثانية.

قرر "كريستوف آدم" الذي كان يعمل سابقاً لدى دار فوشون والذي طوّر إكلير "العبقري" للدار ثم أطلق متاجره الخاصة مع الإكلير الشهير كمنتجه الرئيسي (منذ 10 سنوات بالفعل)، العودة إلى باريس للكشف عن مفهوم مقهى جديد في 122 شارع مونمارتر.

شاهد هذا المنشور على إنستجرام

منشور تمت مشاركته بواسطة sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴄ𝁏ᴍᴍᴍᴍᴍ (@sortiraparis.officiel)

في مقهى Éclair de Génie Café، يوجد عداد مخصص فقط للحلويات. هنا ندخل إلى عالم جديد حيث ينوي الطاهي إسعادنا من الصباح حتى المساء. بروح المقهى الأنيق والأنيق، سيقدم هذا المقهى الذي تبلغ مساحته 45 متراً مربعاً ويضم 18 مقعداً وجبات خفيفة لذيذة للإفطار، ومأكولات الفينوزا السخية، وكعك السفر، وكعك الإكلير المزدوج الحصري.

أرادكريستوف آدم أن يعود إلى باريس، وأن يكون له مكان في العاصمة يسمح له بالابتكار على الفور، والتجربة، واللعب، ومقابلة الزبائن. تمامًا كما هو الحال في متاجره، حيث يتم تصميم الإكلير والشوكولاتة غالبًا قبل أشهر من موعدها، أراد الخروج من المختبر والعمل مع المنتجات الموسمية والمكونات الطازجة - باختصار، الانضمام إلى عالم الأحياء. مثل بقعة تجريبية، سيسمح له هذا المعقل الجديد بتجربة وصفات جديدة لقائمة طعام لن تكون ثابتة.

ليست هذه هي المرة الأولى التي يجرب فيها "إكليردو جيني " هذه التجربة، حيث يوجد بالفعل أكثر من اثني عشرمقهى Éclairde Génie في جميع أنحاء العالم. لكن البوتيك الباريسي يقدّم روائع لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر. فهو يستفيد من قربه من مختبرات الشوكولاتة والمعجنات لتقديم بعض الإبداعات الأكثر أصالة. ومن الأمثلة على ذلك زنابق الماء مع بتلات الشوكولاتة وفاكهة الباشن فروت والتوت، والتي تنفتح عندما تُسكب الشوكولاتة الساخنة حولها.

نحن أيضاً معجبون بكوب التيراميسو المذهل. فمع قشرة الشوكولاتة بالحليب والكمية المناسبة من التيراميسو، فهو رائع للغاية.

وينطبق الأمر نفسه على الإكلير المزدوج الذي يصعب العثور عليه في أي مكان آخر. نحن نحب التأثير البارد المزدوج للقبلة المزدوجة للكريمة والبرالين. نحن نحب نكهات كافيه أماندي وفانيل بيكان أو شوكولاتة مكسيك.

بالطبع، القهوة الجيدة تحتاج إلى قهوة جيدة... قهوة جيدة! لجأ الطاهي إلى محمصة ستراسبورغ "موكسا" لاختيار نوعين من القهوة، أحدهما من البرازيل والآخر من رواندا. ستعجبك قهوة ديرتي كوفي، وهي قهوة إسبرسو مغطاة بالماسكاربوني وكريمة الكاكاو المتقطرة، أو قهوة الفستق لاتيه مع قهوة سيتو دا توري وشراب الفستق الإيراني وزهر البرتقال.