مرّ 15 عاماً منذ أن أنشأ مقهى "جوجيتسودو" متجراً للشاي على مرمى حجر من سان جيرمان دي بري. يتضاعف متجر الشاي هذا كغرفة شاي أنيقة ورصينة حيث يمكنك تذوق الشاي عالي الجودة أثناء تذوق البسكويت وغيره من الإبداعات الحلوة ذات النكهات اليابانية الرقيقة.
لا بد من القول أن غرفة الشاي، التي يعني اسمها "المكان الذي تنظر منه إلى القمر"، تعرف من أين تأتي بمنتجاتها، حيث تم افتتاحها من قبل شركة ماروياما نوري، وهي شركة تجارةالأعشاب البحرية المجففة التي تأسست في طوكيو عام 1854. وعلى رأس شركة جوجيتسودو، ماكي ماروياما لديه فكرة واحدة فقط: تعريف الباريسيين بالشاي الياباني وجميع التقاليد المتوارثة التي تحيط به.
ينقسم بوتيك سان جيرمان الذي صممهالمهندس المعماري الياباني كينجو كوما بأسلوب راقٍ إلى منطقتين متميزتين. في الطابق الأرضي، تعرض الأرفف في الطابق الأرضي مجموعة الدار من الشاي، بالإضافة إلى العديد من الأكواب وأباريق الشاي، كل منها أجمل من سابقتها؛ بينما تدعوك الطاولة الطويلة المصنوعة من خشب السرو الفاتح للاسترخاء والاستمتاع.
في الطابق السفلي الهادئ والهادئ، يتم تنظيم عدد من الفعاليات على مدار العام لعرضفن الشاي بكل تنوعه، بما في ذلك معارضالتحف الفنية التقليدية، وحفلات الشاي التي يؤديها أساتذة مقيمون، والتعريف بالشاي الأخضر الياباني (50 يورو لجلسة لمدة ساعة واحدة)، وجلسات اكتشاف شاي الماتشا (50 يورو لجلسة لمدة ساعة واحدة)، والحفلات الموسيقية.
يقدم جوجيتسودو مجموعة واسعة من أنواع الشاي الأخضر من ثلاث مناطق في اليابان - شيزوكا وكيوتو وكاجوشيما. من بين أنواع الشاي المعروضة شاي السينشا الإمبراطوري هارو والسينشا تسوكي الممتاز والجيوكورو ميشو وبالطبع شاي جينمايتشا وهوجيتشا وماتشا التي يجب تجربتها والتي يمكن الاستمتاع بها في لاتيه مريح ومتجدد الهواء.
يمكن الاستمتاع بها كلها بمفردها أو كجزء من قائمة التذوق (17 يورو إلى 25 يورو)، مع مرافقات لذيذة ومصممة بعناية: المادلين والدوراياكي والخبز القصير وأعشاب نوري البحرية التي يمكن قضمها مثل رقائق البطاطس والموتشي المثلج والآيس كريم بنكهات غير عادية حقًا، من طهاة وحرفيين باريسيين ذوي جودة عالية.
على سبيل المثال، كعكة الماتشا وجينمايتشا وأعشاب نوري البحرية من حلويات تومو من رومان غايا؛ وكعكة جينمايتشا وكعكة السوبا الصغيرة من RRRAW؛ وآيس كريم جينمايتشا الرائع من إنزو وليلي - وهي أعجوبة خالصة - الذي يصنع أيضًا موتشي مثلج مع الماتشا وهوجيتشا وجينمايتشا والسمسم. تجربة تذوق لذيذة.
تشبه منطقة سان جيرمان دي بري أكثر من أي وقت مضى منطقة سان جيرمان دي بري طوكيو الصغيرة، على غرار طوكيو الصغيرة المعروفة في شارع سانت آن. يمكن الاستمتاع بالرامين والسوشي والساندو والدوراياكي والموتشي، كل هذه الأعاجيب في حي جيرمان-براتين. لهذا السبب قرر ماكي ماروياما الترويج لهذه القرية اليابانية من خلال جواز سفر ساكورا، وهو كتيب صغير يضم العناوين التي يجب تجربتها في الحي ويوزع في عناوين الشركاء من 1 مايو إلى 15 يوليو 2023. مع كل عملية شراء، يتم ختم جواز السفر ويمكنك الفوز بمجموعة متنوعة من الجوائز، بما في ذلك ورشة عمل موتشي في تومو، أو ورشة عمل الشاي الأخضر في جوجيتسودو أو رحلة إلى اليابان.
