لقد مرّ 15 عاماً منذ أن أنشأ مقهىجوجيتسودو للشاي في سان جيرمان دي بريه الذي يتضاعف دوره كقاعة شاي أنيقة ورصينة حيث يمكنك تذوق الشاي عالي الجودة أثناء تذوق البسكويت وغيره من الإبداعات الحلوة ذات النكهات اليابانية الرقيقة.
لا بد من القول أن غرفة الشاي هذه، التي يعني اسمها "المكان الذي نتأمل منه القمر"، تعرف من أين تأتي بمنتجاتها، حيث تم افتتاحها من قبل ماروياما نوري، وهي دار لتجارةالأعشاب البحرية المجففة تأسست في طوكيو عام 1854. وعلى رأس "جوجيتسودو"، ماكي ماروياما لديه فكرة واحدة فقط: تعريف الباريسيين بالشاي الياباني وجميع التقاليد المتوارثة التي تحيط به.
ينقسم بوتيك سان جيرمان الذي صممهالمهندس المعماري الياباني كينجو كوما بأسلوب راقٍ إلى منطقتين متميزتين. في الطابق الأرضي، تعرض الرفوف في الطابق الأرضي مجموعة الدار من الشاي، بالإضافة إلى العديد من الأكواب وأباريق الشاي، كل منها أجمل من سابقتها؛ بينما تدعوك الطاولة الطويلة المصنوعة من خشب السرو الفاتح للاسترخاء والاستمتاع.
يتم تنظيم مجموعة من الفعاليات على مدار العام في الطابق السفلي الهادئ والهادئ لعرضفن الشاي بكل تنوعه، بما في ذلك معارضالتحف الفنية التقليدية، وحفلات الشاي التي يؤديها أساتذة مقيمون، والتعريف بالشاي الأخضر الياباني (50 يورو لجلسة لمدة ساعة واحدة)، وجلسات اكتشاف شاي الماتشا (50 يورو لجلسة لمدة ساعة واحدة) والحفلات الموسيقية.
يقدم جوجيتسودو مجموعة واسعة من أنواع الشاي الأخضر من ثلاث مناطق في اليابان - شيزوكا وكيوتو وكاجوشيما. ومن بين أنواع الشاي المعروضة شاي السينشا الإمبراطوري هارو وشاي السينشا تسوكي المتفوق وشاي جيوكورو ميشو وبالطبع شاي جينمايتشا وهوجيتشا وماتشا الذي يجب تجربته في قهوة بالحليب مريحة ومتجددة الهواء.
يمكن الاستمتاع بجميع الأطباق بمفردها أو كجزء من قائمة التذوق (17 يورو - 25 يورو)، مع مرافقات لذيذة ومصممة بعناية بما في ذلك المادلين والدوراياكي وخبز الغريبة وأعشاب نوري البحرية التي يمكن قضمها مثل رقائق البطاطس والموتشي المثلج والآيس كريم بنكهات غير عادية حقاً، من طهاة وحرفيين باريسيين من أفضل الطهاة والحرفيين.
كما أن كعكة الماتشا وجينمايتشا والنوري بالأعشاب البحرية من حلويات تومو التي يقدمها رومان غايا ومحل حلويات جينمايتشا والسوبا الصغيرة من RRRAW، وآيس كريم جينمايتشا الرائع من إنزو وليلي - أعجوبة خالصة - الذي يصنع أيضًا جلاش الموتشي مع الماتشا والهوجيتشا وجينمايتشا والسمسم، كانت جميعها مميزة للغاية. تجربة تذوق لذيذة.
يشبه حي سان جيرمان-دي-بري أكثر من أي وقت مضى حي سان جيرمان-دي-بري طوكيو الصغير، على غرار طوكيو الصغيرة المعروفة في شارع سانت آن. رامين وسوشي وساندو ودوراياكي وموتشي - كل هذه الأعاجيب يمكن الاستمتاع بها في حي جيرمان-براتان. لهذا السبب قرر ماكي ماروياما الترويج لهذه القرية اليابانية من خلال جواز سفر ساكورا، وهو كتيب صغير يضم العناوين التي يجب تجربتها في الحي ويتم توزيعه على العناوين الشريكة من 1 مايو إلى 15 يوليو 2023. مع كل عملية شراء، يتم ختم جواز السفر ويمكنك الفوز بمجموعة متنوعة من الجوائز، بما في ذلك ورشة عمل موتشي في تومو، أو ورشة عمل الشاي الأخضر في جوجيتسودو أو رحلة إلى اليابان.
