وقت الشاي السري والرائع من قاعة الحبوب إلى بورصة التجارة في باريس

في المكان الفريد من نوعه في "لا هال أوكس غراينز في بورصة باريس التجارية، كل يوم من الساعة 3 عصراً من الساعة 3 عصراً إلى الساعة 6 مساءً، عشاق الحلويات والمأكولات الشهية مدعوون للاستمتاع بملاذ ذواقة رائع. يقع هذا المطعم في قلب هذا المبنى التاريخي، ويوفر هذا المطعم الذي يعد من أهم معالم تذوق الطعام تجربة طهي تستحق التذوق.

حوّل مطعم La Halle aux Grains، الذي يديره الثنائي الأب والابن ميشيل وسيباستيان براس، وهما طاهيان من أفيرون حاصلان على نجمة ميشلان، صومعة الحبوب السابقة إلى مكان سري لتناول الطعام الذي نحبّه. يُعدّ مطعم "تي تايم" السري ملاذاً حقيقياً للذواقة بعيداً عن صخب باريس. سواءً كنت زائراً تتطلع إلى الاستمتاع بالمتحف بطريقة مختلفة أو ترغب فقط في أخذ قسط من الراحة، فأنت مرحب بك.

لا داعي لدفع رسوم دخول المتحف للوصول إلى هنا، حيث سيأخذك الدرج أو المصعد مباشرةً إلى هناك. يقع المطعم-المقهى في الطابق الثالث من البورصة، ويوفر لك إطلالة رائعة على المبنى من الداخل الذي قام بتجديده المهندس المعماري تاداو أندو وكذلك حديقة نيلسون مانديلا وكنيسة سان أوستاش وكنيسة كانوبيه دي هال ومركز بومبيدو وما وراءها من أسطح المنازل في باريس.

المساحة ذات السقف المرتفع ضخمة، وتحتوي على مجموعة من الغرف المتتالية. لا تحتاج إلى الحجز للجلوس هنا، ولكن يمكنك حجز طاولة عبر الإنترنت لوقت الشاي. في فترة ما بعد الظهر، تشمل قائمة الطعام التي تبلغ قيمتها 29 يورو طبق كروك مويليو مع السلطة ومعجنات أو تورتة في الوقت الحالي ومشروب ساخن أو بارد.

وللعلم، تخيّل ليه براس هذا المطعم حول الحبوب بجميع أنواعها، مزيج من الحبوب والبذور والحبوب التي تبرز النكهات لإيقاظ براعم التذوق. لمسة جنون حقيقية. ولا يُستثنى من ذلك شاي ما بعد الظ هيرة، حيث يقدم المطعم وجبة خفيفة حلوة ومالحة رائعة تعتمد على الحبوب.

إليك ما يوجد على القائمة:

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والفعاليات في باريس وإقليم إيل-دو-فرانس هذا الأسبوع، من 22 إلى 28 ديسمبر 2025

مقبلات: تفسير مبتكر لكروك-مونييه مع ثلاثة خيارات متاحة. يُعد كروك مويليو الحبوب بنكهاته المتنوعة والفريدة من نوعها من الشمر والإسبليت والدجاج من مزرعة أليس والخردل بالكريمة الفجل الحار وسمك القد والثوم البري من أبرز ما يقدمه المطعم. ولإعداد هذا الكروك المقرمش المقرمش الذي لا يضاهى، ابتكر سيباستيان وميشيل براس جهاز الطهي الخاص بهما مع حواف عميقة لتحقيق هذه النتيجة الشهية. يتم طهي الحشوة بالداخل، في نفس وقت طهي المعجنات. لقد أحببنا نسخة سمك القد والثوم البري، مصحوبة بسلطة البراري.

على الجانب الحلو: النجم بلا منازع هنا هو الكولانت على شكل قلب. هناك تفسير للكولان الأصلي لعام 1981 في كولان البسكويت الدافئ مع شوكولاتة الكاميرون وآيس كريم جوز الهند، وآخر مع بندق لوت-إي-غارون وآيس كريم البرالين المحمص. وبالإضافة إلى ذلك، تقدم حلويات هذه اللحظة أشهى المأكولات مثل تورتة الراوند المسكر الفاخر وتورتة الشوكولاتة المقرمشة من جمهورية الدومينيكان، وكل منها يقدم نكهات وقوام لا يُنسى.

المشروبات: لقد أحببنا تنوع المشروبات التي تحتفي بجميع أنواع الحبوب سواءً القهوة أو الحبوب. لقد أغرتنا الشوكولاتة الساخنة الممتازة مع حليب الحنطة، والتي تجمع بين المذاق الجيد للشوكولاتة وخفة الوزن.

هل تعلم؟ حلوى كور كولان هي حلوى مميزة اخترعها ميشيل براس في عام 1981، وهي ابتكار ثوري حقًا. كانت ولادتها نتيجة تفكير طويل مستوحى من رحلة تزلج عائلية. إن حلوى الشوكولاتة كولان هي ذكرى ونوع من الوحي بالنسبة لميشيل براس: "لقد عدنا جميعًا متجمدين تمامًا، ولتدفئة الجميع وجعل الجميع يتحدثون مرة أخرى، أطلقت زوجتي شوكولاتة قديمة الطراز، مطبوخة في مقلاة مع حبة ملح"، كما يتذكر.

يقدم مطعم La Halle aux Grains تجربة فريدة من نوعها ستسعد الذواقة والفضوليين على حد سواء. إذا كنت تفضل الجودة والذوق الرفيع على الوفرة في الطعام، فقد جئت إلى المكان المناسب - إنه متعة حقيقية. لا تفوّت فرصة اكتشاف هذه الجوهرة الخفية أثناء التجول في ليه هاليس في باريس. إنه مثالي لتناول وجبة غداء متأخرة أو وجبة خفيفة غير عادية.