لقد جربنا وقت شاي ساحر في فرساي في إيفلين.

هل تبحث عن استراحة شهية على بعد خطوات من قصر فرساي؟ قد يغريك وقت الشاي في Trianon Palace. يقع هذا الفندق الأسطوري في 78، ويضم Peacock Alley، وهو بار مميز حيث يحتفل الشاي بعد الظهر الذي ينظمه إدي بنغانيم بالفنون الطهوية الفرنسية بأناقة وإبداع.

منذ عدة سنوات، أصبح شاي بعد الظهر هذا أحد أفضل الأماكن لتناول الحلويات في إيفلين. يعمل الشيف الحلواني إدي بنغانم، الذي عمل في مطابخ فندق ريتز وجورج الخامس وكريون، في فندق تريانون بالاس منذ عام 2009. مع فريقه، يبتكر إبداعات مستوحاة من ذكريات الطفولة وكلاسيكيات المعجنات الفرنسية، مع إضافة لمسة عصرية ومفاجئة. فلسفته؟ الحد من السكر إلى أقصى حد لتقديم تجربة تذوقية تعبر عن مذاق المنتجات بشكل كامل. وهذا ما يتأكد عند التذوق. نكتشف بذلك توازنًا رائعًا بين النكهات دون الإفراط في السكر. 

يستمد Peacock Alley اسمه من الرواق الرخامي المهيب الذي كان يربط بين مبنيي Waldorf Astoria في نيويورك عام 1897. هذا المفهوم المميز للعلامة التجارية يصل إلى فرنسا منذ أكتوبر 2024، مزجاً بين الإشارات النيويوركية والأناقة الفرساوية. توفر القاعة، بمقاعدها الأنيقة وأجوائها الدافئة والمريحة، إطارًا مثاليًا للاسترخاء، سواء في الصيف أو الشتاء.

تشمل قائمة الشاي في أيام الأسبوع بسعر 39 يورو مشروبًا ساخنًا مصحوبًا بإبداعات معدة وفقًا للموسم وإلهام الشيف. يرافق كعكة اليوم كعكة موسمية وكعكة طرية. تبقى الوجبة خفيفة عن قصد، وهي مثالية للاستمتاع دون إثقال المعدة. في عطلة نهاية الأسبوع، تكون النسخة الشتوية بسعر 49 يورو أكثر اكتمالاً مع خضروات موسمية قابلة للدهن تقدم مع بسكويت مملح، وكنز مدخن من البحر يجمع بين السمك المدخن قليلاً والكريمة، وبسكويت بالبارميزان مع خضروات مقرمشة، وتارتة مقرمشة من الحديقة، وكعكة طرية و"Câlin du Chef" الشهيرة، وهي مارشميلو خفيف مصحوب بكريمة ومقرمش.

خلال زيارتنا خلال الأسبوع، تمكنا من تجربة الثلاثي المالح المكون من سوباشا مقرمش تحت مزيج كريمي قوي من الجزر الأبيض والماعز والعسل، وخبز منفوخ بالخيار والخردل، وتارتليت بالبارميزان والقرنبيط بالطحينة. 

لقد أعجبنا التين الطازجمع الجبن الطازج والجوز، قليل السكر، الذي يقترب من نهاية موسمه. مع عصير الكركديه وأوراق التين، إنه لذيذ للغاية. ثم تأتي تارتليت التوت البريوالفانيليا والتونكا، وننتهي بـ"عناق الشيف"، وهو إبداع من الفستق وزهر البرتقال يذوب في الفم.

• اقرأ أيضا
• أفضل الأنشطة والفعاليات لهذا الأسبوع من 9 إلى 15 نوفمبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

تجدر الإشارة إلى الشوكولاتة الساخنة السميكة التي تُتذوق ككريمة الحلوى. الخدمة لطيفة ومهذبة، في جو مريح يدعو إلى الاسترخاء.

لا تتوقعوا وقت شاي ضخم على طريقة الفنادق الفخمة في لندن. هنا، نفضل الجودة على الكمية، مع حصص معتدلة تسمح بالاستمتاع بكل لقمة دون الشعور بالثقل. هذا النهج الأكثر عصرية يجذب أولئك الذين يبحثون عن استراحة متوازنة بدلاً من وليمة دسمة.

يقع فندق Trianon Palace على بعد خطوات قليلة من حديقة فرساي، مما يجعله محطة مثالية قبل أو بعد نزهة في حدائق القصر. استقبل هذا الفندق، الذي افتتح أبوابه عام 1910، شخصيات مثل مارسيل بروست وسارة برنارد، وشهد حتى توقيع معاهدة فرساي داخل جدرانه. اليوم، هو جزء من مجموعة Waldorf Astoria ويضم أيضًا مطعم Gordon Ramsay au Trianon الحائز على نجمة ميشلان ومطعم La Véranda.

لإطالة تجربة التذوق، اعلم أن الشيف إدي بنغانيم يكشف أيضًا عن موهبته في احتفالات نهاية العام مع كعكة عيد الميلاد على شكل شجرة، وهي إبداع استثنائي يثير الإعجاب كل شتاء في فندق تريانون بالاس.

لحجز وقت الشاي في Peacock Alley، تفضل بزيارة الموقع الرسمي لفندق Waldorf Astoria Versailles أو اتصل مباشرة بالفندق على الرقم 01 30 84 50 00. يقع الفندق في 1 boulevard de la Reine في فرساي، ويمكن الوصول إليه بسهولة من باريس في غضون حوالي 30 دقيقة. إذا كنت تبحث عن عناوين أخرى لتناول الطعام في إيفلين، اكتشف أيضًا عناويننا المفضلة في فرساي.

باختصار، إذا كنت تبحث عن مكان جيد للاستمتاع بوقت استراحة حلو في أجواء استثنائية، فإن وقت الشاي في مطعم Eddie Benghanem يستحق الزيارة. إنها فرصة رائعة لاكتشاف براعة طاهٍ موهوب في أحد الفنادق الفخمة الأكثر شهرة في منطقة باريس.

للتذكير، يتم تقديم الشاي كل يوم من الساعة 3 إلى 6 مساءً في Peacock Alley في فندق Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. السعر 39 يورو للشخص الواحد من الاثنين إلى الجمعة، و49 يورو في عطلة نهاية الأسبوع. يُنصح بالحجز مسبقاً، خاصة في عطلة نهاية الأسبوع.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.