هل تبحث عن مكان رائع للاستمتاعبمقبلات شهية وبعض المأكولات الشهية؟ إذا كان الأمر كذلك، فقد وصلنا إلى مطعم الجدة الكورسيكية المفضل لدينا، حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات السخية والمعاصرة.
يبدأ كل شيء بمقبلات. في هذه البقعة التي تتميز بروحها الفريدة من نوعها والهادئة للغاية، ستشعر وكأنك في بيتك. ولكي تبدأ، سوف تكتشف قائمة من الكوكتيلات التي أعيدت ص ياغتها بنكهات من جزيرة الجمال. دعك من مشروب الموهيتو الأساسي واسمح لنفسك بإغراء الكابتن شاتايغن، وهو مشروب فريد من نوعه مصنوع من الروم المتبل ومشروب الكستناء الكستنائي من المافيا والليمون وبياض البيض. ولكن إذا لم يكن الكحول هو ما تفضله، يمكنك أيضاً أن تثق بالساقي وتطلب كوكتيل أصلي غير كحولي مصنوع حسب الطلب.
لمرافقة مشروبك، يمكنك الانغماس في أطباق لذيذة للمشاركة، مثل شيفوناد الجودا مع الكمأة أو فطائر الكوسة السخية التي تُقدّم مع صلصة البروس والنعناع التي تضيف لمسة لذيذة من النضارة إلى هذه المقبلات النباتية.
أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فلن ترغب في تفويت طبق الأخطبوط المشوي بشكل مثالي والذي يذوب في فمك حرفياً. أضف البطاطا المهروسة مع رقائق البندق لإضفاء لمسة لطيفة من القرمشة، وسننتقل بعيداً عن باريس إلى شواطئ كورسيكا المثالية. طبق آخر لذيذ آخر لإطالة روح العطلة هو طبق التونة الذي يتم صيده من خط الصيد والذي يقدم مع الخضار الموسمية، وفي هذه الحالة بالنسبة لنا الباذنجان المشبع بالشمس، مع الفلفل وكوليس البانزيتا. وتجدر الإشارة إلى أن قائمة الطعام تتغير حسب موسمية المحاصيل الزراعية، ولكن هناك دائماً أطباق أساسية مثل الكانيلوني المحشو بجبنة الكورسيكان PDO من الفرايز والسلق في القائمة!
ولإنهاء تجربة التذوق الطازجة هذه، اسمح لنفسك بتذوق طبق فيادوني الشيف وهو طبق خاص بإيل دو بوتيه، والذي يمكن تلخيصه على أنه كعكة الجبن على الطريقة الكورسيكية. واعتماداً على الموسم، يتم إعداده إما من البروس (جبن حليب النعاج الكورسيكي) أو البروكيو (جبن مصل اللبن) ويقدم هنا مع شانتيلي ليمونسيليو محلي الصنع. أضف مسكرات الآس الأحمر لتختتم وجبتك وستكون قد استمتعت برحلة الطهي في مطعم مينا كما ينبغي أن تكون!
التواريخ والجداول الزمنية
من 22 من سبتمبر، 2020
مكان
تشيز مينا
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
وصول
مترو بون نوفيل، الخطان 8 و9.
موقع رسمي
www.chez-minna.com