ليه ديبريد، المطبخ المظلم الأصلي للمأكولات الآسيوية في الشارع الآسيوي

ليه ديبريد هو اسم المطبخ المظلم الذي ابتكره جوليان بوربو (توب شيف 2012). وهو مطعم يقدم مأكولات الشارع الآسيوي المدمج الذي لا يعرف حدوداً ويستند إلى خبرات الشيف المختلفة في جميع أنحاء آسيا.

بعد فانفان، يكشف الطاهي جوليان بوربو، الذي اكتشفناه في توب شيف 2012، عن مطبخ مظلم جديد يحتفي برحلاته في آسيا. Les Débridés هو اسم هذا المطعم الباريسي الجديد الذي يقدم خدمة التوصيل والطعام بنقرة واحدة في الدائرة 17، والذي يهدف إلى تحطيم الصور النمطية عن الصينيين والآسيويين بشكل عام.

يُرجى ملاحظة أن البريدي ليس إهانة، بل هو احتفال بالاختلاف والاندماج. لذا قررت الفرقة الجديدة أن تقدم لكم عرضاً جديداً يعيد النظر في طعام الشارع الآسيوي بطريقة مبتكرة وشاذة. فالجرأة والإبداع والمنتجات الجيدة والمأكولات الشهية كلها على القائمة.

نحن نحب طبق سوبر سايان واغيو دومبوري المصنوع من شرائح لحم البقر المختارة من بيت ميتزجر. وهو مصحوب بأرز سوتيه وبيض كونفيت وبصل ربيعي وتوابل سرية.

كما أن طبق دومبوري بيكا بيكا من الدواجن المقرمشة بالبقسماط المقرمشة مع الأرز المقلي بالتوابل أو غير الحارة هو أيضاً من الأطباق الشهية. يأتي مع بيض تاماجو أونسن مع بيض التاماغو أونسن وثنائي من البصل الأخضر بالكراميل.