مطعم شيرو، مطعم فيوجن الفرنسي الياباني في سان جيرمان دي بري

لعشّاق المأكولات المندمجة ذات الطابع البيستروني سيأخذك مطعم شيرو من باريس إلى طوكيو بمطبخه المتقن والمتقن للغاية.

مع قاعدة طهي فرنسية بامتياز، يبتكر الطاهي ريو ميازاكي مطبخاً مبتكراً بامتياز ويضيف لمسة يابانية بمكونات وتوابل وتقنيات تحضير مستمدة من اليابان مباشرةً.

احجز عبر الإنترنت

غرفة طعام واسعة وأنيقة على مستويين

تحتوي غرفة الطعام الطويلة على منضدة كبيرة حيث يمكنك الجلوس والاستمتاع بمطبخ الشيف مع رؤية مباشرة لفريق الطهي أمامك. الطاولات متباعدة بشكل جيد في الغرفة، مما يجعلها مثالية لغداء عمل هادئ أو أمسية رومانسية حميمة لشخصين.

يؤدي الدرج المزيّن بهياكل خشبية مذهلة إلى الطابق العلوي إلى صالة خاصة حيث يمكنك تنظيم مناسبات خاصة.

طاهٍ ياباني متواضع وموهوب

يُنتج الشيف ريو ميازاكي قائمة طعام جديدة كل شهر، مع إبداعات يتم تقديمها دائماً بألوان زاهية وإعدادها بدقة. مطبخ راقٍ مع توليفات مدروسة بعناية. وهو يحرص على العمل مع المنتجات الموسمية مع الحفاظ على طابعها الأصلي.

بينتو فرنسي ياباني بيسترونوميكي فرنسي ياباني كل يوم من أيام الأسبوع

أفضل ما يميز مطعم شيرو هو طبق البينتو الشهير في وقت الغداء (خلال الأسبوع)، والذي يتيح لك تذوق 9 أطباق موسمية من إعداد الشيف. هناك مجموعة مختارة من الأطباق الصغيرة الساخنة والباردة والحلوى.
بسعر 35 يورو، إنها فرصة رائعة لاكتشاف مطعم شيرو.

احجز عبر الإنترنت

OMAKASE، قائمة تذوّق كارت بلانش للطاهي!

بالنسبة للعشاء، لا تتردد في اختيار قائمة OMAKASE، والتي تأتي على 4 أو 5 أو 7 مراحل.
رحلة تذوق حقيقية من خلال المقبلات والمقبلات والأطباق الرئيسية والحلوى.

سيعجبك طبق سمك الراهب منخفض الحرارة مع كريمة البازلاء وتوابل اليوزو، أو طبق سمك السلمون الإسكالوب مع بطارخ السلمون وكريمة السبانخ الموزاريلا.

وبقدر ما هو جميل بقدر ما هو لذيذ، فإن طبق كبد الأوزون مع مسحوق الفراولة وكوليس التفاح وخبز الزنجبيل والعسل، وهو مزيج غير متوقع من كبد الأوزون والفراولة، هو اكتشاف. سيُعجب عشاق اللحوم بشرائح لحم الواغيو مع صلصة الميناء ومرافقها من الملفوف الروماني والشمندر.

أما على شاطئ البحر، فستعجبك شريحة فيليه سمك القاروص مع صلصة الفيرموث، مصحوبة بمجموعة من الخضروات الموسمية (الهليون الأخضر، والفطر الأخضر، والفطر الزرّي والكوسة والجزر وبراعم السبانخ).

يحب الطاهي أيضاً طهي سرطان البحر الذي يظهر بانتظام في قائمة أوميكاس المكونة من 7 خطوات، كما أن نسخته من هذه القشريات الأنيقة مع الحساء وإسبوما البارميزان ممتازة.

عندما يتعلق الأمر بالحلويات، فإن التناسق هو دائماً ما يكون هو سيد الموقف، مع إبداعات مرئية وذواقة وغير حلوة للغاية كما يعرف اليابانيون كيف يصنعونها، مع فطيرة الفراولة المنزلية الصنع، وهي مجنونة تماماً، أو طبق الكاكاو الكاريبي مع كينيل الريحان ومربى التوت وكسرة الشوكولاتة الداكنة...

احجز عبر الإنترنت