ألا يوجد اثنان بدون ثلاثة؟ بعد أن أخذنا إلى 20,000 فرسخ تحت سطح البحر، ثم إلى ما لا نهاية وما بعدها، يستعد مطعمإفيميرا لوضعنا في المنطقة الخضراء. يكشف هذا المفهوم غير العادي للمطاعم الغامرة ذات الأسعار المعقولة نسبياً عن عنوان جديد في العاصمة. يقدم مطعم Ephemera موقعه الجديد في الدائرة العاشرة، حيث سيأخذنا إلى قلب الغابة ومملكة الحيوانات. انضم إلينا في 17 أكتوبر 2023 لاكتشاف هذا المطعم الاستثنائي!
Jungle Palace هو اسم العنوان الجديد لـ Ephemera، بعد مطعمي Under the Sea وStellar. يأخذ هذا العنوان الجديد هذا المفهوم إلى أبعد من ذلك، مع مساحة غير نمطية مصممة على طراز قصر قديم، حيث تستعيد الطبيعة حقوقها. ترحّب وفرة من النباتات بالمغامرين الذين يتذوقون الطعام، بينما تأخذنا الإسقاطات على الجدران من صورة إلى أخرى أثناء تذوقنا للمأكولات، حيث تقدم 5 مشاهد في المجمل. غرفة واحدة، ألف جو. يمتد الاهتمام بالتفاصيل إلى دورات المياه، حيث تنتظرنا أجواء رائعة. فالموسيقى التصويرية، ورسم خرائط الفيديو، ومؤثرات الإضاءة، وحتى الأثاث العتيق غير المتطابق الموجود هنا وهناك في أسواق السلع المستعملة، كل ذلك يجعل التجربة غامرة حقاً.
في هذه الأجواء الغريبة نبدأ مغامرتنا. يُقدَّم لكل ضيف كوكتيل ترحيبي (غير كحولي) مع كوكتيل ترحيبي (غير كحولي) بالإضافة إلى بوشة مسلية. وبالحديث عن المشروبات، يفاجئنا قصر الأدغال بوصفات جديدة، كحولية وغير كحولية، تُقدَّم في أكواب غير عادية، بما في ذلك نبات آكل للحوم. كل كوكتيل هو تكريم للنباتات الاستوائية. لقد أحببنا مشروب باتيدا إنديانا المصنوع من الروم المتبل والمانجو وجوز الهند واليوزيو وجوز المكاديميا.
وفيما يتعلق بالمأكولات، فإن قائمة الطعام أكثر تفصيلاً من العناوين السابقة. بالنسبة للمبتدئين، ننصحك بالتأكيد بتناول التاكو. تُقدَّم على شكل ثنائي (وبالتالي يسهل مشاركتها)، فهي تُبهجنا باللحم البقري المبشور فائق الذوبان المحفوظ في عصائره لمدة 12 ساعة مع صلصة كريولا والطماطم الكرزية المغمورة بالشمس لإضفاء نكهات رائعة. كما ستلهمك الأجواء الخصبة المحيطة بالمطعم لتجربة ألوكو الموز المقلي مع صلصة الطماطم الحارة.
عندما يتعلق الأمر بالطبق الرئيسي، ستقع في غرامه أيضاً. يفي النمر الباكي الذي لا مفر منه بوعده بإذابة قلوبنا مع شريحة لحم الخاصرة المتبل والمشوي من الروباتاياكي الذي يضيف نكهات مدخنة ويقدم في شرائح رقيقة مع صلصة التشيميتشوري والفول السوداني والبطاطا الصغيرة المقطعة كالزبدة. أما النجم الآخر فهو سمك البولاك المشوي في ورق الموز، ويُقدّم مع برونواز من الفلفل الأحمر الطازج والتوابل الغريبة والريحان مع البطاطا الحلوة المشوية. سُكبت صلصة جوز الهند فوق الطبق أمام أعيننا، مما أيقظ حاسة الشم لدينا وجعل أفواهنا تسيل ماءً بينما نتذوق هذا الطبق المريح الذي يجب أن يروق لعشاق الأطباق الحلوة والمالحة.
وأخيراً، أما بالنسبة للحلوى، فقد أعجبنا كثيراً طبق كوكو مانجو، وهو كوب سخي يضم الثلاثي الرئيسي للنكهات الاستوائية: جوز الهند والمانجو وفاكهة الباشن فروت. يتوفر المانجو في البرونواز والموس والآيس كريم (من جليسيه جيرار كابيرون من جليسيه ميل أوفيري دو فرانس من فضلك!)، بالإضافة إلى جوز الهند وفاكهة الباشن فروت. يقابل القوام الخفيف والمتجدد الهواء اللذة الشديدة لهذه الفاكهة الغريبة: نحن نحبها.
بالنسبة لعشاق الكاكاو، سيحب عشاق الشوكولاتة الشوكولاتة مونوكروم دو شوكولاتة فالرونا التي تُقدّم في قشرة شوكولاتة. إنها متعة حقيقية لعشاق الشوكولاتة بنفحات الكاكاو القوية. وفوق الشوكولاتة والفلور دي سيل القابل للشفاء، نجد غاناش الشوكولاتة وآيس كريم الشوكولاتة التنزانية مع النشارة (مرة أخرى من جيرار كابيرون)، وكلها محاطة بكريمة الشوكولاتة والمرينغ.
طوال فترة التذوق، يتحول المطعم، وينقلنا إلى قلب الطبيعة ويسمح لنا باستكشاف جميع جوانبها. أجواء شاعرية وسط نباتات ملونة وشلال منعش يمكن أن يفسح المجال لليلة عاصفة. حتى أن الخاتمة تأخذنا إلى عالم شبه خيالي مستوحى من النباتات والكائنات الفسفورية. من الصعب أن تظل غير مبالٍ.
ففي نهاية المطاف، أصبحت المفاهيم الغامرة هي السائدة في العاصمة. وإذا كنت لا تستطيع أن تكتفي منها، فهناك " ستيلر" و" تحت البحر" لتكتشفها (من جديد)، و" أتيليه دي لوميير " لتغزوه والمعارض الغامرة التي تُقام في العاصمة!
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 17 من أكتوبر، 2023 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
قصر الأدغال
12 Rue de la Fidélité
75010 Paris 10
وصول
محطات مترو شاتو ديو أو غار دو إيست أو ستراسبورغ سان دوني
موقع رسمي
www.ephemera-group.com
