ألفريد، مطعم براسيري فرنسي معاصر على مرمى حجر من ساحة فاندوم

يقع مطعم ألفريد الذي تم افتتاحه على مرمى حجر من ساحة فاندوم على الطراز الباريسي التقليدي الحقيقي، بطاولاته ذات الأسطح البيضاء والنادلين الذين يرتدون بدلات سوداء ويملأون الكؤوس بالماء أثناء إفراغها والأطباق التقليدية.

لكن الأمر ليس مجرد غبار، حيث قام باسيلي ومارتن بوبير، اللذان يديران بالفعل مطعم لو كاموندو على حافة بارك مونسو، بإضفاء لمسة عصرية على المطعم، حيث صممه استوديو نيكي للهندسة المعمارية. يستلهم المطعم إلهامه من حانة "إيتوال دو مير" المجاورة لكوخ لو كوربوزييه في روكبرون-كاب-مارتن، وكذلك البار الأمريكي الذي صممه المهندس المعماري أدولف لوس في فيينا.

يتميز ديكور المكان بديكوره المخملي وألواح الجدران الملونة والسجاد في الصالات والكراسي التي تعود إلى التسعينيات، كما أن ديكور فن الآرت ديكو أنيق، ويضيف اسم المكان، وهو تكريم لألفريد دي موسيه، المزيد من السحر. ولدعمهما في هذا المشروع الجديد، استعان الأخوان بوبير بمساعدة ثيودور الذي كان يعمل في " مسيو بلو" وكاسيمير ماهودو. باختصار، إنه باختصار شأن عائلي.

تمتلئ أطباق الأواني الفخارية الفاخرة بوصفات فرنسية راقية ومنتجات عالية الجودة: طبق سخي من الكمأة الستراتشاتيلا على الرغيف الفرنسي المحمص، وتاتان الطماطم الكرزية الشيطانية، والتونة شبه المطبوخة مع هريس البطاطا الحلوة التي تفي بجميع الشروط، وشرائح اللحم البقري مع صلصة الويسكي والفلفل؛ تظاهر بالبساطة - لا شيء من هذا القبيل.

• اقرأ أيضا
• أفضل مطاعم الشرفة الفرنسية في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها
• أفضل مطاعم بيسترونوميك في باريس، أفضل العناوين لدينا
• أفضل المطاعم الفرنسية في باريس، سواء كانت تقليدية أو حديثة، أفضل العناوين لدينا

سيتعرف الذواقة على الكثبان البيضاء من المتجر الذي يحمل نفس الاسم للتحلية المغطاة بسخاء بكوليس الفاكهة الحمراء؛ كما أن فوندان الشوكولاتة الناعم مزين بالبندق المحمص ومغرفة من آيس كريم الفانيليا المدغشقري. تعكس الأسعار المنطقة - 35 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/التحلية، و45 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي/التحلية - ولكن مع ضمان الطعام الجيد.