روزيت كليشي، الحانة الصغيرة ذات الأجواء الرائعة التي تضع التضاريس الفرنسية في دائرة الضوء!

روزيت هو العنوان الودود في كليشي لا غارين حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الموسمية الشهية. قيمة جيدة مقابل المال، وعرض رائع للتضاريس الفرنسية ولمسة من الأذى - وهذا ما يجعل هذا المطعم المريح مكاناً محلياً حقيقياً.

الأصدقاء الطيبون والطعام الجيد والأجواء الجيدة - أليس هذا أحد أسرار السعادة اليومية؟ في حين أن باريس لديها الكثير من الأماكن التي تسعد الذواقة الذين يبحثون عن أماكن رائعة للقاء ومشاركة لحظة من النكهة والفكاهة الجيدة، فإن الضواحي الداخلية مليئة أيضًا بأماكن الذواقة التي تستحق التنقل. هذه المرة، نأخذك إلى الجانب الآخر من البيريف إلى بلدة كليشي لا غارين، في أوت دو سين، لاكتشاف عنوان مريح ومبهج يقدم نفسه كمقر للذواقة.

يقع مطعم روزيت على مسافة قريبة من محطة مترو "ميري دو كليشي"، ومن المؤكد أن مطعم روزيت سيسعد الذواقة الذين يبحثون عن المأكولات التقليدية في أجواء دافئة للغاية تحاكي مدينة ليون، عاصمة فن الطهي في العالم. يقف وراء هذه البقعة ذات الطراز العتيق زوجان شغوفان: الشيف آرثر أوغوي والساقي كاميل ألدون. بعد أن تدرّبا في مطابخ طهاة مشهورين عالمياً مثل تييري ماركس وآلان دوكاس، أطلق هذا الثنائي الديناميكي مغامرتهما الخاصة من خلال تخيل هذا المطعم الذواقة الذي يشيد بالتضاريس الفرنسية.

هنا، تنتظرنا المأكولات الموسمية التي تلعب على ملذاتنا المذنبة وسط ديكور يشيد بروح بوشون ليونيه. تكشف قائمة الطعام القصيرة التي تتغيّر حسب الإلهام والواردات الجديدة عن وصفات شهية مُعدّة من منتجات عضوية من مصادرها، مع ميزة إضافية تتمثل في القيمة الجيدة مقابل المال.

تُعرّفناروزيت على عالمها الطازج والخفيف مع مقبلات من الإسكالوب الخفيف مع الكرفس والريحان الذي يضيف لمسة من النضارة مع إبراز النكهات الطبيعية للمحار. ولعشاق الحساء الجيد، هناك أيضاً طبق اليقطين والكستناء الرائع مع اليقطين والكستناء، الذي تحضر فيه الفاكهة المجففة بشكل خاص وتضفي نكهة لذيذة على هذه المقبلات المريحة.

لقد ألهمتنا البداية بالبقاء مع الفوندان مع رف لحم العجل الطري المصحوب بالبروكوليتي الطري بنفس القدر. هنا نتعرف على السمة المميزة لروزيت: أطباق عصرية تذكرنا بالعواطف التي لا يستطيع المطبخ التقليدي وحده إحياءها، مع تلك اللمسة من الراحة والرجعية التي تعيدنا إلى عصرنا الأشد رقة.

وهو ما يقودنا إلى الحلوى، مع كعكة الشوكولاتة التي لا بدّ من تجربتها على الطريقة التقليدية، وهي كعكة الشوكولاتة من روزيت التي تُقدّم مباشرةً من مقلاة نحاسية والتي تضمن إذابة محبي الشوكولاتة بوسطها السائل.

وهناك طبق آخر من حلوى بروست بامتياز وهو كعكة تارت تاتان الشهيرة، والتي يتم إعادة تركيبها مع الكريمة النيئة التي تضيف المزيد من اللذة وتنعيم حلاوة التفاح المحمص. من البداية إلى النهاية، ستشعر وكأنك في منزلك تماماً، كما أن الألفة ومشاركة النكهات الشهية ستجعلك تشعر بالسعادة عند العودة.