Après 228 Litres et La Cave Pigalle, Pierre Renauld, Louis Renaud et Robin Lenfant ouvrent Akatcha, leur premier restaurant gastronomique, dans le 9e arrondissement de Paris. Aux fourneaux, le chef Naohisa Hiwatashi imagine une cuisine française nourrie de sa sensibilité japonaise, accompagnée d’une carte qui devrait prochainement approcher les 700 références de vins.