Кой би устоял на Париж-Брест? Малцина сладострастници биха се натъкнали на този водещ сладкиш във френската гастрономия. Смята се, че е създаден през 1909 г. и обикновено се приписва на сладкаря Луи Дюран в Maisons-Laffitte. Въпреки това, в зависимост от източника, други имена включват Monsieur Bauget от същия град през 1891 г. или сладкар от Шартър на име Gerbet.
Докато името наизобретателя на Париж-Брест остава неясно, значението му съвсем не е такова. Вероятно дори сте се досетили: това творение е почит към известното едноименно колоездачно състезание. И не напразно всички сладкари, които се състезават за този сладкиш, са на трасето Париж-Брест.
Кръглата форма на този сладкиш представлява колело на велосипедист. По традиция той се състои от сладкиш "choux" под формата на корона, с крем "praline mousseline" във вътрешността, поръсен с бадемови люспи. Повече от век по-късно рецептата продължава да вдъхновява сладкарите, които с удоволствие я преработват по все по-креативни начини за радост на гастрономите!
Най-добрите сладкарници Paris-Brest в Париж: нашите фаворити за това сладко лакомство
Открийте най-добрия Paris-Brest в любимите ни парижки сладкарници, където тази емблематична торта, приготвена от тесто "шу" и пралинов крем, е истинска сензация. [Прочетете още]
Най-добрите сладкарници Paris-Brest в Париж: нашите фаворити за това сладко лакомство
