Bara, новата пекарна и сладкарница на Тимъти Бретон в Париж

Една от новите пекарни и сладкарници в столицата е Bara, открита от Тимъти Бретон. Може би не знаете, но неговите хлябове вече украсяват повече от 200 парижки маси.

Тимъти Бретон, известен с гурме творенията си в Bo & Mie, има всичко необходимо, за да подобри деня ви. Още тогава амбицията му е била да отвори собствен бутик. Днес амбицията му е да превърне гурме заведението в нова пекарна с повече пространство и повече посетители, където сладкарят би могъл да предлага, защо не, десерти в чиния.

Bara boulangerie във видеото :

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)

Като начало трябва да знаете, че на бретонски език Bara означава хляб, наистина, бретонците са с бретонски произход, очевидно. Тази пекарна, която на пръв поглед изглежда малка, се простира, за да разкрие лабораторията в задната част на магазина. Винотеките се отварят към прозореца с изглед към пешеходната улица.

След това следва доста кратък раздел със сладкиши. Тук асортиментът е малък, за да ви предложи пресни сладкиши през целия ден. Всеки ден пред вас се предлагат и приготвят само 5 сладкиша. Шоколадови еклери, лимонови тарти и Paris-Brest са само част от предлаганите изкушения, когато ги посетихме. Основата на бизнеса е рециклирането и избягването на отпадъците. Обърнете внимание, че брашната са от региона Ил дьо Франс и идват от Moulins Familiaux.

Предлагат се 3 вида хляб - прочутият pain de campagne, хляб от пшеница - елда и ръж, хляб от царевица - слънчогледови семки и лют пипер от Еспелет и мек хляб бриош с царевица и лют пипер от Еспелет, който ни хареса.

Що се отнася до сладкишите, ние следваме тенденциите с по-малки рула, които са по-евтини и с добър пълнеж, щедри кори, пралинови хлябове и божествен ябълков тюрбан. С компота си от 3 вида ябълки, печен 3 часа във фурната и придружен от сурови ябълки преди печенето, този оборот е истинско удоволствие. Малко повече компот и ще сме в рая.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през април 2024 г.? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• След по-малко от 100 дни Париж ще обедини света! Историческа глава, която ще напишем заедно

Има и прекрасен избор от пътнически торти, мадленки и шоколадови сладкиши. Има и селекция от солени ястия, включително киш и хотдог от бутер тесто.

Париж-Брест е щедър и вкусен. Харесва ни и тръпчивостта на лимоновия тарт меренге.

Що се отнася до цените, очаквайте да платите 1,10 EUR за кроасан и между 1,30 EUR и 2,60 EUR за еднолитрови бисквити. Еклерът е 4 евро, а Paris-Brest - 6 евро. Пекарната и сладкарницата са отворени всеки ден с изключение на неделя от 7 до 19 ч., а в събота затварят рано в 17 ч.

Така че, защо да не се поглезите с нова гурме пекарна?