Brasserie Bellanger радва 10-ти район

Кухня в бистро стил, добре подбрани продукти и всичко това на много достъпни цени: това предлага Brasserie Bellanger. Новодошъл в света на гурме ресторантите в 10-и район на Париж, Brasserie Bellanger ви кани да се насладите на голямата му слънчева тераса през цялото лято на 2020 г.

Зад това ново място се крие преди всичко една история - тази на Чарли и Виктор. И двамата са страстни любители на добрата храна и попадат на готварската книга на прапрабабата на Шарли, Мари-Луиз Беланже.

В нея те откриват тайните на истинското говеждо бургиньон, красивата история на солето меуниер, вечния парижки крок монсие... Накратко, всички най-традиционни рецепти на страната. Тези класически рецепти вече са в менюто на Brasserie Bellanger.

Виктор и Шарли са си поставили за цел да възродят типичния парижки сектор на брасериите с акцент върху френската кухня, приготвена с изключително добре подбрани продукти от любимите им дребни производители.

С менюто, което се променя всяка седмица, Brasserie Bellanger привлича вкусовите рецептори на парижани с блюда от сирена и колбаси на цени от 7 до 13 евро, включително говежди джолан със зелен пипер, шунка Ibaïama, бяла шунка с трюфели и дори наденица с трюфели.

Цените на предястията са между 2 и 7 евро. Достатъчно, за да се почерпите с цяла поредица от тях! Whelks и пикантен майонезен сос (7 €), ремулад от целина (5 €), фризе с бекон (5 €). За нас това са яйцата с майонеза (2 €), безспорната класика на парижките бистра; рифлетата Mamie Bellanger (7 €), приготвени от птиче месо и отлично подправени; и закуските от праз с винегрет (6 €), друга класика, подправена тук с крутони от пресовано масло и отличен винегрет.

Що се отнася до основните ястия, менюто à la carte включва пържола на скара (15 €), тартар от говеждо месо (13 €) и салата Нисоаз (15 €)... Всички тези типично френски ястия явно привлякоха вниманието ни, но в крайна сметка се спряхме на неповторимото пюре от сос (13 евро) с истинска наденичка от Авироназ, варена 8 часа в собствения си сок, и картофено пюре с пресовано масло.

Не забравяйте и Croque-Monsieur (10 €) - най-продаваното ястие на Brasserie Bellanger, което се сервира с яйце (Madame) или с шунка с трюфели като опция. Вътре има шифонада от фермерска шунка от Оверн и старо сирене Comté, което се разтапя също толкова, колкото и ние пред това вкусно ястие.