Ако сте почитатели на световната кухня и на ястията, които възбуждат вкусовите рецептори и небцето, открийте един от най-вкусните и оживени адреси в квартал Les Halles: ливанския ресторант Eats Thyme, ръководен от темпераментната шеф-готвачка Карла Ребейз .
Само на един хвърлей от Jardin du Palais Royal, шеф-готвачът изтупва от прахта левантийската кухня и дава предимство на билките, подправките и най-доброто от ливанската гастрономия, като ѝ придава нужния обрат и модерност. Вътре, на уютна пейка или на малката, спокойна тераса, ако времето позволява, можете да откриете какво е приготвила за вас Eats Thyme!
Широката гама от ливански специалитети в а ла карт менюто със сигурност ще ви развълнува. Сред задължителните ястия в къщата са множество ястия с хумус, за да откриете или преоткриете този стълб на ливанската кухня от нов ъгъл: Зеленият хумус с рукола (7 евро), червеният хумус с чушки (7 евро), жълтият хумус с куркума (7 евро), розовият хумус с цвекло и фета (7 евро; един от нашите фаворити) или черният хумус с черен сусам (8 евро) за по-смелите - това е истинска дъга, която се оформя на масата.
Наред с любимите кулинарни продукти labné (8 евро), baba ghannouj (8 евро), ливански табуле (8 евро), печен карфиол (8 евро) и халуми на скара (10 евро), поднесени в голяма порция, можете да избирате ястия, които да споделите с други посетители, като следвате точно препоръките на собственика. Добър избор! Опитваме едно от ястията от лимитираната серия, която се предлага само от няколко седмици - студено ястие оттопящ се патладжан (10 евро), мисо за умами и кисело мляко с тахан, което направо се вкарва.
Друго чудесно откритие е суджукът със сирене (13 евро) - леко подправен колбас от говеждо месо, сирене и кисели краставички, поднесен в хляб макис, домашно приготвени ливански пшенични питки от органична пшеница, изпечени на място. Едва успяваме да вдигнем тост с освежаваща домашна лимонада (5 евро), щедро подправена с портокалов цвят, преди десертът ни да пристигне на масата, веднага след като сме го поръчали: мухалаби (6 евро), известният ливански флан с шамфъстък и портокалов цвят, трептящ до съвършенство.
Отворена през целия ден в делничните дни, но също и през уикендите за левантийски брънч (28 €/ 30 €), който със сигурност ще изкуши мнозина, Eats Thyme предлага и хранителни продукти, подбрани от малки производители и занаятчии: заатар, меласа от нар, оцет и настойки от мащерка, готови да се присъединят към рафтовете във вашата кухня!
Това е идеалното място забягство от зимната суматоха.
