Père & Fils Burger by Alléno, отваря отново в режим на предаване

Père & Fils Burger е визията на Антоан Алено за 2021 г. Той иска да създаде концепция за гурме бургери. Ресторантът отваря врати на мястото наAllénothèque в Beaupassage. Както несъмнено знаете, Антоан ни напусна преди 4 месеца, жертва на катастрофа с блъскане и бягство. Днес главният готвач Яник Алено е решил да продължи работата на сина си, като акцентира върху предаването на наследството.

Ресторантът е разположен на два етажа и красива тераса. Вдъхновен от американските закусвални и парижките бистра, Père & Fils, Burger par Alléno разполага с два големи плота, които се отварят към кухнята . Това ни позволява да наблюдаваме приготвянето на бургерите, подписани от главния готвач, носител на звезда Мишлен, и неговия син.

На долния етаж са разположени големи маси и широки пейки в съвременна атмосфера. Стената е украсена с илюстрации от уличното изкуство, които представят предаването на уменията от баща на син. В горната част на дизайнерското стълбище ще откриете стая, преобразена в лофт стил. Това е гостоприемна и гъвкава обстановка, която може да бъде наета за различни събития.

А ла карт менюто:

По отношение на кухнята концепцията се основава на бургери от най-висок клас, приготвени точно както в най-добрия ресторант, като се използват изключителни продукти. Нормандско месо, пържен хляб, приготвен в Pavillon Ledoyen за ненадмината текстура, ние го обичаме. В менюто à la carte има 5 рецепти.

Главният готвач Аниса Усманова, която ще работи заедно с Антоан Алено, когато ресторантът отвори врати през 2021 г., предлага две нови творения в допълнение към задължителния Arsène, който беше голям хит при откриването му през 2021 г., Lupin и вегетарианския бургер .

Предлагат се още Napolitain с телешко месо и Nikita със сирене Чедър .

Napolitain

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

Nikita

За да придружава бургера, главният готвач използва картофи от "улицата" - по-хрупкава версия на стандартните пържени картофи. Разбира се, те далеч не са обикновени, тъй като са пушени и подправени с мащерка, розмарин и червен пипер и се поднасят с необичайни сосове като майонеза, подправена с ливадина, и леко пикантен домашен сос за барбекю.

И един съвет: вземете си салата (или повече), защото са отлични! Всъщност менюто предлага и широка гама от свежи и креативни салати. Нашата любима е веганската салата от тиквички с фондю от праскови и шамфъстък върху подложка от псевдофураж от кашу.

Обичаме също така вкусната салата с мед и подправкиот доматен конфитюр със сладко-кисели крилца или салатата с коктейл от скариди с авокадо.

А за десерт Père et Fils Burger предлагацял набор от вкусни лакомства с гама от нови замразени и хрупкави продукти.Отидете на Bomba със солен карамел и печени лешници или на замразения десерт Paradise, домашно приготвен в чест на Антоан, преразгледан сладолед.

За да отбележи повторното откриване, Яник Алено ни разказа и за създаването наАсоциацията "Антоан Алено" в негова памет, която да предотвратява актове на насилие срещу деца и да помага на жертвите под 25-годишна възраст и техните семейства. Това е начин семействата и близките да превърнат скръбта в градивна енергия, за да помагат и да предприемат действия.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.