Когато прекрачите прага наAuberge Bressane, очаквайте вкусно преместване назад във времето. Старомодни плакати, гербове и карти на Франция, кожени кабини и пейки, дървена ламперия по стените и железни полилеи на тавана... Ето ни, потопени в атмосферата на традиционна гостилница в сърцето на малко френско селце, и не че не ни харесва.
Открит от десетилетия в 7-и район, на един хвърлей от Инвалидите, Auberge Bressane е поет от семейство Дюман, чиито съпрузи Марго и Феликс вече управляват отличния традиционен ресторант Aux Crus de Bourgogne.
И тук ние се впускаме с главата напред във френската традиция, като в менюто е отделено място на ястията в сос, на неповторимите рецепти от кулинарното наследство на Франция и на онези чудеса, които бихме открили също толкова лесно в къщата на баба ни (добра готвачка!), колкото и в менютата на най-известните ресторанти във Франция.
Суфле от сирене, буше на кралицата, бургундски д жолан от буре, уифс в меурета, пастет в кроут и, разбира се, дивеч... Ако само при споменаването на тези ястия устата ви се пълни с вода и търсите комфорт в тази парижка зима, тоAuberge Bressane е мястото, където да отидете.
Разбира се, буржоазната френска кухня с нежен бургундски привкус, приготвена от добри френски продукти, си има цена: à la carte, очаквайте да платите между 8 и 18 евро за предястия, 22 и 45 евро за основни ястия и 11 и 18 евро за десерти. Но ресторантът предлага и варианти за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт по време на обяд на цени от 29 и 35 евро за предястие/основно ястие/десерт. Така че можете да откриете голяма част от менюто за по-малко пари.
Тук са отличният гратен от раци (12 евро), въздушното суфле от Comté (18 евро), традиционните bouchées à la reine и техният сос financière (35 евро), които са истинско удоволствие; заекът à la royale за любителите на дивеча; и вкусните кренвирши от щука (25 евро).
Разбира се, ако все още имате малко място, бихме ви посъветвали да завършите със сладка нотка - обядите в Auberge Bressane бързо могат да се окажат огромни. На първо място в списъка са crêpes Suzette (14 евро), фламбирани пред очите ви с Grand Marnier, или сладките суфлета с избор от шоколад (12 евро), карамел от солено масло, Grand Marnier или ябълка с калвадос .
Най-добрата френска кухня.
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Място
L'Auberge Bressane
16 Av. de la Motte-Picquet
75007 Paris 7
Официален сайт
www.auberge-bressane.com
