Китайски ресторант - да, но моля, хонконгски ресторант! Откритият само преди няколко седмици нов ресторант Bolo Bolo Paris ви очаква на 10 rue des Augustins във 2-ри район на Париж.
И така, виждам, че идвате, Bolo Bolo не носи името си от говежди кюфтета като италианското Bolognese, а от bolo baos, популярните кифлички, типични за Южна Азия и по-специално срещани в Хонконг. И така, темата е зададена, този нов ресторант ви кани да откриете не китайската кухня, която може да се намери навсякъде в Париж, а специфичната кухня на Хонконг, от уличната храна до типичните напитки като известния млечен чай, който толкова много обичаме.
В този ресторант-чайна можете да прекарате деня, наслаждавайки се на известния Bolo bao, все още топъл и поднесен с парче полусолено масло. В Азия този бриош, който всъщност означава бриош с ананас заради квадратната си форма, а не заради вкуса си (не съдържа аман), се яде първо сутрин с чаша добър млечен чай. Оставете се да бъдете изкушени от този мек сладкиш с леко сладка обвивка, който се съчетава чудесно с прочутия млечен чай на Хонконг, приготвен тук от 3 китайски черни чая, инфузирани 10 пъти в чаен чорап за постигане на божествен вкус. Сервира се с плюшени кубчета лед, за да се запазят свежи за по-дълго време, ние го обожаваме. Няма да излъжем, събужда ви и ако имате нужда от праскова, това е точно това, от което се нуждаете.
Собственикът, който току-що се е върнал от почивка в Хонконг, е искал да преоткрие вкусовете на този град с неговите многобройни влияния и специфични ястия. Опирайки се на многобройните рецепти на леля си, която е собственик на няколко успешни ресторанта в Хонконг, той решава да отвори свой собствен ресторант в Париж, който да предлага същите ястия, напитки и храни като тези в Хонконг. Понякога адаптиран към френските вкусове (като преминаването към въздушно фоайе за по-малко мазнини), все още търсещ адаптации към местните продукти, ресторантът продължава да се развива и да адаптира своите рецепти.
Откъм трапезарията ресторантът е просторен. Приглушена атмосфера в стил street food с прозорци, които създават впечатлението, че се намирате на улиците на Хонконг.
Менюто:
Сред специалитетите в менюто са бургер версията на Bolo baos със свинско по пекински или патица по пекински.
Има също така рибена топка с къри, която няма да намерите никъде другаде в Париж, хрупкавата Haa Do Si (пържена препечена филийка със скариди) и прочутият патешки ориз.
За десерт има превъзходен френски тост, версия на френски тост с млечна лава, Ice Bolo Bao със сладолед по избор (за нас с черен сусам, но вие сте свободни да изберете ванилия или кокос) или прочутите китайски яйчени тарти.
Така че защо да не се поглезите с една гурме почивка в тази чайна-ресторант? Ресторантът е отворен за обяд и вечеря всеки ден с изключение на неделя.
Вижте тази публикация в Instagram
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Препоръчителна възраст
За всички
