Ресторант Des Terres в Париж, оживено и достъпно бистро в 20-и район на Париж

Des Terres е един от любимите ни ресторанти в 20-и район на Париж. Тук можете да се насладите на кухня, която се променя всеки ден, предлагаща отлично съотношение цена-качество, в автентична и модерна обстановка на достъпна цена. Бонус: винената изба ще се хареса на енофилите, които желаят да направят нови открития.

20-и район на Париж определено е идеалното място за откриване на добри квартални ресторанти. Трябва да се каже, че тази част на столицата има своя собствена уникална атмосфера, съчетаваща очарованието на един Париж от миналото, който все още е малко познат на чужденците, популярен и приятелски дух, предразполагащ към приятно прекарване на времето с приятели, и известно модерно бобо настроение. И точно тук се изкушаваме да кажем, че автентичен квартал означава автентични адреси!

Едно от местата, в които сме се влюбили в 20-и район, е ресторант Des Terres. Това самородно ястие в квартала, ръководено от екип ентусиасти, със сигурност ще се превърне в забележителност за гастрономите, които търсят кухня, сублимираща естествените вкусове, придружена от прекрасна селекция от натурални вина, на които можете да се отдадете със затворени очи. Като самопровъзгласил се за Bistrot Vivant, ресторант Des Terres напълно оправдава тази титла. Тук ще бъдете посрещнати като добри приятели и ще можете да се съберете с приятелите и семейството си, за да се насладите на топла атмосфера и добра храна на изключително достъпна цена.

Des Terres доказва, че добрата храна не трябва да бъде скъпа. Тук ще намерите меню, което се променя от ден на ден, като се съобразява максимално със сезонния характер на продуктите, които винаги са пресни. Така че можете да се връщате отново и отново, без да ви омръзне! По време на обяд менюто е ограничено и включва предястие + основно ястие или основно ястие + десерт за 18 евро. Пълното меню струва 21 евро. Препоръчваме ви второто, ако искате да се възползвате максимално от това гурме преживяване: чиниите са добре балансирани, така че ще останете напълно сити от дегустацията.

По време на посещението ни успяхме да опитаме като предястие супа от леща белуга, тиквени семки и хрян, която беше много пикантна и достатъчно успокояваща, за да се противопостави на сивото време навън. Другият вариант? Кремообразна буратина с маслини таджиаска, настъргана ботарга и шамфъстък за хрупкав завършек. Точно нещо, което възбуди апетита ни, и обещаващо въведение към това, което предстои!

Приветстваме начина, по който са подредени ястията, оформени като кулинарни картини и свидетелстващи за страстта, изразена зад печката. В този зимен сезон ризотото с пармезан и печената тиква със заатар, гарнирана с листа босилек, ни карат да обичаме този сезон, който е синоним на големия студ, като ни напомнят за добрите вкусове, които го характеризират.

Задушеното обезкостено пилешко бутче с естрагон и картофено пюре с аромат на индийско орехче също ни носи утеха. Тези две ястия ни напомнят за приятелския дух на семейната трапеза, като същевременно добавят нотка на модерност и изисканост, които са тайна на най-добрите парижки ресторантьори. Няма да оставим нито една троха.

След това е време за десерта - моментът, който сладкодумците са чакали. Тук водещият принцип за отдаване на предимство на естествеността на продуктите се следва до самия край, с предложение, което е едновременно гурме и уважава продукта. От една страна, Fromage Blanc с мед, фурми Medjoul и цитрусови кори ни отвежда на пътешествие към други хоризонти, като същевременно се противопоставя на много сладката страна на плода, наричан райски.

От друга страна, печените ябълки "мусковадо" със захаросан цитрон и хрупкави фило тилийки са деконструирана интерпретация на традиционния ябълков тарт. Лека финална нотка без компромис с вкусотията!