Légumes des Jours, вегетариански ресторант и ресторант за местни храни - ЗАТВОРЕН

Търсите квартално ястие с комфортна храна, в което зеленчуците са на първо място? Открихме гурме адреса, който доказва, че вегетарианската и/или веганската кухня може да бъде щедра! За да откриете това изискано място, се отправете към 20-и район, близо до Александър Дюма. Под слънчевожълт навес дървената фасада разкрива топла обстановка в бистро стил в бивша железария - l'Atelier Gidwin. Пристигнали сте в Légumes des Jours.

Тук можете да се насладите на вегетарианска кухня, но това не е всичко: Légumes des Jours е също така и ангажиран адрес! Екологично отговорният му подход обещава рецепти, приготвени от пресни, сезонни, биологични или агроекологични продукти, предимно директно от малки производители в района на Париж. Менюто с напитки не прави изключение: натурални вина, местни бири, органични сокове, домашно приготвени напитки без захар - Légumes des Jours ви показва колко вкусна може да бъде природата.

Черпейки вдъхновение както от френската, така и от световната кухня, този ресторант, подходящ за вегетарианци и вегани, сервира стоплящи сърцето ястия за обяд и вечеря. По време на обяд можете да се насладите на предястие + основно ястие за 15,5 евро (18,5 евро за пълно меню), като ограниченото меню включва щедри традиционни рецепти. За начало на храненето си паднахме по салатата от печено цвекло с ориенталски привкус благодарение на комбинацията от кимион, консервиран лимон, сос тахини (приготвен от сусамова паста) и сусамово масло, както и по дуото от спанак и лук. Две вегетариански и дори безглутенови предястия.

Дегустацията продължи с хубаво парче тарта от праз и сирене, придружено от зелена салата, и зеленчуково коломбо, също веганско и безглутеново, гарнирано с моркови, броколи, ряпа и киноа. По време на храненето несъмнено ще забележите, че макар рецептите да разкриват естествените аромати на храните, те са и особено богати на вкусове. Това е доказателство за ангажираността на ресторанта, който внимателно подбира доставчиците си, по-специално чрез Veni Verdi, градска ферма в 20-ти район.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали
• След по-малко от 100 дни Париж ще обедини света! Историческа глава, която ще напишем заедно

До десерта Légumes des Jours доказва колко добра може да бъде природата! Шоколадовият ганаш с веганска бисквита разкрива силни нотки на какао и съвсем малко захар, за радост на пуристите-шокохолици. Ако предпочитате нещо по-сладко, тогава оризовият пудинг ще ви върне в детството със своята ултрарегресивна ванилия Tahaa и карамел от солено масло, който е доста ясно изразен, без да превъзхожда останалите продукти.

За енофилите Légumes des Jours също е обещание за големи открития. За обяд или вечеря можете да придружите тези гурме ястия с натурално вино от селекцията, създадена с любов и страст. От Domaine des Helianthemes и Domaine de la Tour Boisée до Domaine des Jonnerys, перфектното вино е само на една чаша разстояние - така че не се колебайте да поискате съвет!

Вечерта атмосферата се променя: Légumes des Jours се превръща в изба за хранене. Менюто разкрива една по-изобретателна и дръзка кухня. Например можете да започнете храненето си с велуте от тиква и грах на скара или с изгорял праз, придружен от тартар от водорасли, преди да се насладите на балотина от зелено зеле с рагу, придружена от компот от зеле, пържени гъби и крем супа от тиква. Харесва ни и концепцията за смесена чиния с асортимент от тапас в зависимост от наличните продукти и вдъхновението на деня (18 евро).

Както виждате, Légumes des Jours е мястото, където можете да отидете, за да разсеете клишетата за вегетарианската кухня и същевременно да се насладите на приятно прекарване с приятели или близки в очарователна обстановка, типична за добър квартален ресторант.