Giovanna: тратория в Batignolles, която ухае на Италия

Призовавам всички любители на сладките италиански вкусове. Отправете се към парижкия квартал Batignolles, за да откриете Giovanna - новата тратория Clan des Mama. Какво има в менюто? Цветна, спокойна обстановка, щедра гурме кухня и вкусни напитки за аперитив, точно като в Италия!

В Париж не липсват италиански ресторанти. Има много ресторанти, които отдават почит на вкусните продукти на италианския ботуш - от по-необичайни до традиционни и незабравими. А има и нови тратории, които са решени да си извоюват място в пейзажа на добрата италианска кухня в Париж.

Сред тях е и Giovanna. Най-новото попълнение в семейството на Clan des Mama, този нов ресторант отвори врати в началото на 2023 г. в сърцето на квартал Batignolles, в 17-и район. А Giovanna притежава всички отличителни белези на една истинска тратория: цветен декор снепринудена атмосфера, където италианските алкохолни напитки са гордо подредени недалеч от бара, щедро и изкусително меню с много думи на италиански език, изискано меню от пици, антипасти (аранчини тартуфо, брускети помодорини, калмари а ла ромейн...), без да забравяме селекцията от умни италиански напитки (7 различни Spritz) и вина от бута.

В кухнята главният готвач Алфредо Пичирильо кара вкусовите ни рецептори да настръхнат с неговите 100% неаполитански пици. Какво има в менюто? Не по-малко от 16 пици, включително две калцоне и две вегетариански пици като вкусната "Tullia ", приготвена с Fior di latte, черен трюфел, вкусна Бурата, гъби и Грана Падано.

Менюто включва и незабравимата Маргарита, приготвена от паста, отлежала 48 часа и омесена на място. За тези, които искат да открият по-малко традиционни вкусове, могат да изберат едно от творенията на шеф Алфредо, като "Габриела ", приготвена с доматен сос, млечен цвят, 16-месечна шунка Parma със ЗНП, Горгонзола със ЗНП, сладко от смокини и орехи.... и всичко това е приготвено с разнообразни италиански продукти (Nduja, Spianata, Provolone piccante...), доставяни директно от четирите краища на Италия (Пулия, Тоскана, Ломбардия, Пиемонт...).

Ако предпочитате паста, Джована предлага 5 ястия, сред които щедрото и изключително изискано Mafalde с трюфел, стърготини от трюфел, крем от трюфел и Грана Падано. Като алтернатива опитайте лингуините с пекорино и черен пипер или незабравимите Spaghetti alla Carbonara.

Ако все още имате малко място за сладко, ви съветваме да опитате домашното тирамису или чийзкейка с рикота, подсилен с няколко нотки на лимон. Свеж и пикантен десерт, точно както го обичаме! Разбира се, Джована приготвя и други класики, като известните си сладоледи и афгогато.