Ресторант " Алфред", открит само на един хвърлей от площад "Вандом", е съобразен с истинските традиции на парижките бирарии с бели маси, сервитьори в черни костюми, които пълнят чашите с вода, докато те се изпразват, и традиционни ястия.
Но не всичко е прах, тъй като Базил и Мартин Бопер, които вече управляват ресторант Le Camondo в края на парка Монсо, са придали на ресторанта модерен облик, проектиран от архитектурното студио Necchi. Вдъхновението идва от бистрото Etoile de mer, прилежащо към вилата на Льо Корбюзие в Рокбрюн-Кап-Мартен, както и от американския бар, проектиран от архитекта Адолф Лоос във Виена.
С кадифените си банкети, цветните стенни панели, килимите в салоните и столовете от 90-те години декорът в стил ар деко е елегантен, а името на заведението, почит към Алфред дьо Мюсе, придава още по-голям чар. За да ги подкрепят в това ново начинание, двамата братя Beaupère прибягват до помощта на Теодор, който е работил в Monsieur Bleu, и Казимир Махудо. Накратко, това е семейно дело.
В чиниите с изящна посуда се поднасят френски рецепти и качествени продукти: щедра страчатела с трюфели върху препечена багета, дяволски татин от чери домати, полуготова риба тон и пюре от сладки картофи, което отговаря на всички изисквания, филе от говеждо месо със сос от уиски и черен пипер; претенция за простота - нищо подобно.
Познавачите ще разпознаят белите дюли от едноименния магазин за десерт, щедро покрити с кули от червени плодове; финият шоколадов фондан е украсен с печени лешници и топка мадагаскарски ванилов сладолед. Цените са съобразени с района - 35 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт, 45 евро за предястие/основно ястие/десерт - но с гаранция за добра храна.
Място
Алфред
8 Rue du Mont Thabor
75001 Paris 1
Цени
Entrée/plat ou plat/dessert : €35
Entrée/plat/dessert : €45
Официален сайт
www.alfred-paris.com
Повече информация
Затворено от 8 до 22 август 2023 г. Отваряне със същата карта
